Ljummen grönärtssoppa med små tilltugg

Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Ljummen grönärtssoppa med små tilltugg
Över 60 min37 ingredienser Avancerad

Ljummen grönärtssoppa med små tilltugg är ett utmanade och perfekt tilltugg som du med fördel kan tillaga i förväg. Den redda soppan av gröna ärter och lök serveras med tre läckra små rätter som består av getost, hummer, krutonger och endiver.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2004

Ljummen grönärtssoppa med små tilltugg

Ingredienser

6 portioner

Glas: Ljummen grönärtsoppa

1/2 dl finhackad gul lök
1 tsk finhackad vitlök
2 msk olivolja
1 dl vitt vin
4 dl vatten
2 msk konc kycklingfond
250 g gröna ärtor (frysta, tinade)
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Sked 1: Endivkompott med getost

2 endiver
1/2 dl vitt vin
1/2 dl vatten
1 msk citronjuice
2 msk socker
1 msk smör
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 bit krämig getost (1 bit motsvarar ca 150 g)
1/2 dl grovhackade valnötter
1 - 1 1/2 tsk strimlad röd chilifrukt

Sked 2: Fänkålskrutonger med forellrom

4 - 5 skivor fryst vitt bröd
1 vitlöksklyfta
2 - 2 1/2 msk olja
1 msk fänkålsfrön
salt
50 g forellrom
1/2 dl finhackad gräslök

Sked 3: Hummer med limekryddad tomatsallad

2 selleristjälkar
2 tomater
2 schalottenlökar
1/2 dl finhackad koriander
1 - 1 1/2 tsk pressad limejuice
6 droppar tabasco
2 krm socker
2 krm salt
2 krm peppar
1 tinad, fryst hummer (à 350 g)

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Ljummen grönärtsoppa

Endivkompott med getost
00:15:00

Fänkålskrutonger med forellrom

Hummer med limekryddad tomatsallad

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st
  • J

    Jessica

    Jättemånga goda smaker som kom fram! Såg väldigt festligt ut på tallriken också!

Testa liknande recept

  • Naturell hummer
    Betyg 3.1 av 5.18 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Grillad hummer
    Betyg 1.8 av 5.15 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Grillad hummer med rom- och ingefärssmör
    Betyg 3.4 av 5.10 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Lobster roll med brioche
    Betyg 4.6 av 5.12 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Hummer med citronsmetana, forellrom och krasse
    Betyg 4.8 av 5.41 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Hummersallad med mango och parmesansås
    Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
NyårsförrättFänkålCevicheVitlöksbrödThaisoppaCitron aioli