Linssoppa med citron

Name: Linssoppa med citron
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 - 3 stora potatisar; 2 - 3 stora morötter; 1 bit rotselleri (à ca 200 g); 3 palsternackor; 1 stor gul lök; 1 purjolök (à ca 300 g); ca 3 msk olivolja till stekning; 1 1/2 l vatten; 1 - 2 vitlöksklyftor (kan uteslutas); 3 grönsaksbuljongtärningar; 1 msk mejram; 1 msk oregano; 3 dl okokta röda linser; 1 tsk salt; 1 tsk peppar; 1 citron; citronklyftor; ev hackad färsk koriander; ev lätt crème fraiche

12Klimatsmart

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Linssoppa med citron är en mättande och ljuvlig soppa. Den fräscha citronsmaken och klicken crème fraîche på toppen gör susen. Morötter, lök, potatis och palsternacka utgör en rejäl stomme i soppan.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2007

Ingredienser

8 portioner

2 - 3 stora potatisar

2 - 3 stora morötter

1 bit rotselleri (à ca 200 g)

3 palsternackor

1 stor gul lök

1 purjolök (à ca 300 g)

ca 3 msk olivolja till stekning

1 1/2 l vatten

1 - 2 vitlöksklyftor (kan uteslutas)

3 grönsaksbuljongtärningar

1 msk mejram

1 msk oregano

3 dl okokta röda linser

1 tsk salt

1 tsk peppar

1 citron

Till servering

citronklyftor

hackad färsk koriander

lätt crème fraiche

För alla

Gör så här

Skölj och skala potatis och rotsaker. Skala löken, ansa och skölj purjolöken. Hacka rotsaker och lök grovt. Fräs allt i olja i en stor kastrull.

Häll på vatten. Lägg i den skalade vitlöken (hela klyftor), buljongtärningarna och generöst med torkad smulad mejram och oregano. Låt koka tills grönsakerna är mjuka.

Mixa med mixerstav tills soppan är slät.

Lägg i de röda linserna. Låt koka i ca 10 minuter, men se till att linserna inte bränner fast i bottnen, späd ev med mer vatten. Smaka av med salt, peppar och lite citronsaft. Skär resten av citronen i klyftor.

Till servering: Servera med citronklyftor, hackad koriander och ev en klick lätt crème fraiche.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jätte god och mättande

Karin

2022-01-23

Jättegod soppa men den fick verkligen inte den färgen den har på bilden. Ser inte ens ut som samma soppa och vi har lagat den flera gånger.

Ann-sofie

2021-04-15

Tyvärr, den här var verkligen inte god tyckte varken jag eller femåringen. Till och med vår åttamånaders som hittills ätit allt vi gett henne med glädje ratade den. Smakar bara palsternacka och rotselleri. Jag tänkte att det nog skulle bli bra eftersom det är så många andra smaker i den men nej, de tog över helt och då tog jag ändå mindre än vad det står i receptet.

Anna

2021-03-23

Energi1038 KJ / 248 kCal

Fett6 g

Salt1.8 g

Kolhydrater34 g

Protein10 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.