Linssoppa med broccoli

Name: Linssoppa med broccoli
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 morötter; 250 g broccolibuketter; 1 msk olja; 2 tsk curry; 1 dl röda linser; 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); salt; peppar; 6 minibaguetter flerkorn; 2 dl matyoghurt (10%); 125 g färskost paprika & chili

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En nyttig, snabblagad och helt vegetarisk soppa på röda linser och broccoli. Till linssoppan behöver du lök, morötter, broccoli, curry och linser. För en krämigare upplevelse serverar du den med en klick matyoghurt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2011

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 morötter

250 g broccolibuketter

1 msk olja

2 tsk curry

1 dl röda linser

1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

salt

peppar

Till servering

6 minibaguetter flerkorn

2 dl matyoghurt (10%)

125 g färskost paprika & chili

För alla

Gör så här

Värm brödet enligt förpackningens anvisning.

Skala lök och morötter, hacka löken och riv morötterna grovt.

Fräs lök och morötter i oljan i en gryta. Tillsätt curry och linser, låt det fräsa någon minut. Häll över buljongen och sjud under lock ca 10 min.

00:10:00

Lägg i broccolin och koka ytterligare ca 3 min. Smaka av med salt och peppar.

00:03:00

Till servering: Servera soppan med matyoghurt och bröd med färskost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket god soppa gör gärna om den

Sigridur

2024-01-15

Oj vilken tråkig soppa… innehåller typ bara vatten?

Alice

2023-10-09

Mycket god soppa som var lättlagad snabbt!

Magithe

2022-03-15

Energi616 KJ / 147 kCal

Fett4 g

Salt1.55 g

Kolhydrater16 g

Protein8 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.