Linssoppa med broccoli

Name: Linssoppa med broccoli
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 morötter; 250 g broccolibuketter; 1 msk olja; 2 tsk curry; 1 dl röda linser; 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); salt och peppar; 6 minibaguetter flerkorn; 2 dl matyoghurt (10%); 125 g färskost paprika & chili

6 Klimatsmart

Under 30 min 11 ingredienser Medel

En nyttig, snabblagad och helt vegetarisk soppa på röda linser och broccoli. Till linssoppan behöver du lök, morötter, broccoli, curry och linser. För en krämigare upplevelse serverar du den med en klick matyoghurt.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2011

Ingredienser

4 portioner

gul lök

morötter

250 g

broccolibuketter

1 msk

olja

2 tsk

curry

1 dl

röda linser

1 l

grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

salt och peppar

Till servering

minibaguetter flerkorn

2 dl

matyoghurt (10%)

125 g

färskost paprika & chili

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen/fonden och färskosten. I övrigt är rätten fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt och färskost, som kryddas med paprika- och chilipulver. Kontrollera innehållet i brödet.

Näringsvärdet är beräknat på soppan exkl bröd, färskost och yoghurt.

Gör så här

Värm brödet enligt förpackningens anvisning.

Skala lök och morötter, hacka löken och riv morötterna grovt.

Fräs lök och morötter i oljan i en gryta. Tillsätt curry och linser, låt det fräsa någon minut. Häll över buljongen och sjud under lock ca 10 min.

Lägg i broccolin och koka ytterligare ca 3 min. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera soppan med matyoghurt och bröd med färskost.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Amanda

2021-04-04

Enkelt och gott :)

Marika

2020-11-28

Mycket bra ♥️

Sanna

2019-04-01

Hade ingen curry, men den blev jättegod ändå!

Näringsvärde per portion

Energi 616 KJ / 147 kCal

Fett 4 g

Salt 1.55 g

Kolhydrater 16 g

Protein 8 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden