Linssallad med grillad lax och fetaostcrème

Name: Linssallad med grillad lax och fetaostcrème
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port gröna linser; 1 msk olivolja; saften av 1/2 citron; salt; peppar; 2 tomater; 1 liten rödlök; 70 g babyspenat; 4 bitar laxfilé (4 bitar motsvarar ca 600 g); 75 g fetaost; 10 svarta eller gröna oliver; 2 dl matyoghurt eller lätt crème fraiche; 1/2 dl strimlad färsk basilika; peppar

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Du sätter guldkant på vardagen genom att tillaga den här färgrika rätten. Den nyttiga linssalladen med rödlök och tomater gör sig exemplariskt med den grillade laxen och den gudomliga fetaostcrèmen.

Ingredienser

4 portioner

4 port gröna linser

1 msk olivolja

saften av 1/2 citron

salt

peppar

2 tomater

1 liten rödlök

70 g babyspenat

4 bitar laxfilé (4 bitar motsvarar ca 600 g)

Fetaostcrème

75 g fetaost

10 svarta eller gröna oliver

2 dl matyoghurt eller lätt crème fraiche

1/2 dl strimlad färsk basilika

peppar

För alla

Gör så här

Koka linserna enligt förpackningens anvisning. Låt ev. vatten rinna av. Blanda linserna med olivolja, citronsaft och kryddor, låt det kallna.

Skär tomaterna i bitar. Skala och skär löken i små klyftor. Blanda ner detta och spenaten i linserna.

Fetaostcrème: Mosa osten, skär oliverna i bitar, blanda det med yoghurt och basilika. Smaka av med peppar.

Grilla laxen ca 3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 56°C.

Servera linssalladen med grillad lax och fetaostcrème.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Lättlagat, nyttigt och gott! Jag hade ont om tid, så använde mig av en tetra med färdiga linser. Är inte så förtjust i rå röd lök, så hade i salladslök istället. Funkar också utmärkt med halverade cocktailtomater i salladen!

Marie

2012-02-01

Energi2420 KJ / 578 kCal

Fett31.4 g