Hoppa till sidans innehåll
UNDER 45 MIN | Medel

Linscurry med risnudlar

Linser både mättar bra och är goda. Här använder du dem i en krämig linscurry med härliga smaker från ingefära, lök och morötter. Currypastan och tomatpurén ger linscurryn dess krämighet. Servera tillsammans med risnudlar, tomater och limeklyftor.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 33, 2019
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.
  2. Skala löken och skiva den. Skiva morötterna och skala och riv ingefäran.
  3. Fräs lök och morötter i oljan i en stor gryta någon minut. Tillsätt ingefära, currypasta och tomatpuré och fräs ytterligare några minuter.
  4. Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
  5. Tillsätt kokosmjölk, vatten och smulad buljong-tärning. Rör sedan i linserna och koka upp. Låt koka ihop ca 5 minuter under lock. Smaka av med salt och peppar.
  6. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  7. Dela, kärna ur och tärna paprikan och vänd ner i grytan.
  8. Skär limen i klyftor. Dela tomaterna.
  9. Servera grytan med nudlar, tomater och limeklyftor.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 rödlök
  • 3 morötter
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 2 msk olja
  • 1 1/2 tsk röd currypasta
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 förp kokta gröna linser (à 380 g)
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 1/2 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • salt
  • peppar
  • 4 port risnudlar
  • 1 röd paprika
  • 1 lime
  • 1 förp pärltomater (à ca 200 g)
Lägg till i inköpslistan

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Näringsvärde
Per portion

Energi 2892 kJ / 691 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer