Linscurry i kokosmjölk

130
53 Klimatsmart
Linscurry i kokosmjölk

Ikväll äter vi en härlig linscurry gjord på kokosmjölk! Grönsaker som blomkål och lök gör linserna sällskap i grytan, och allt smaksätts med färgstark curry! Servera ihop med krispig paprika. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2022

Linscurry i kokosmjölk

Ingredienser

4 portioner
4 port ris
1 gul lök
1/2 blomkålshuvud (1/2 blomkål motsvarar ca 400 g)
2 tsk olja
1/2 msk curry
400 ml kokosmjölk
2 1/2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl torkade röda linser (okokta)
1 grön paprika
salt
peppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Receptet har uppdaterats februari 2022.

Gör så här

Tips

Servera gärna med lite rostad lök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

130

Kommentarer

Rebecca

2022-08-13

Tips att att köra mer kryddor, ex garam masala, malen koriander, nejlika, ingefära

Rebecca

2022-08-13

Det hade varit gott att lägga i blomkålen senare så att den inte blir överkokad

Göran

2022-06-22

Vi följde några av dom gamla tipsen och adderade chiliflakes och mera curry. Smakade väl ok men man bör ha ögonbindel när man äter med tanke på hur det ser ut

Näringsvärde per portion

Energi 2336 KJ / 560 kCal
Fett 20 g
Salt 2.2 g
Kolhydrater 73 g
Protein 19 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden