Linscurry i kokosmjölk

Name: Linscurry i kokosmjölk
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 port ris; 1 gul lök; 1/2 blomkålshuvud (1/2 blomkål motsvarar ca 400 g); 2 tsk olja; 1/2 msk curry; 400 ml kokosmjölk; 2 1/2 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 dl torkade röda linser (okokta); 1 grön paprika; salt; peppar

135

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Ikväll äter vi en härlig linscurry gjord på kokosmjölk! Grönsaker som blomkål och lök gör linserna sällskap i grytan, och allt smaksätts med färgstark curry! Servera ihop med krispig paprika. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

1 gul lök

1/2 blomkålshuvud (1/2 blomkål motsvarar ca 400 g)

2 tsk olja

1/2 msk curry

400 ml kokosmjölk

2 1/2 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

2 dl torkade röda linser (okokta)

1 grön paprika

salt

peppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Receptet har uppdaterats februari 2022.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skär löken i skivor. Skär blomkålen i små bitar.

Fräs lök och blomkål i oljan i en kastrull. Rör i curryn och låt fräsa ytterligare 1 minut. Rör i kokosmjölk, vatten, smulad buljongtärning och linser. Låt grytan sjuda under lock i 10 minuter eller tills linserna är mjuka.

Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.

Smaka av grytan med salt och peppar.

Servera grytan med ris och paprika.

Tips

Servera gärna med lite rostad lök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

135

Kommentarer

Skriv din kommentar

Milla

2023-01-18

Enkel att göra och väldigt god!

Christian

2023-01-10

Vi tyckte den var god. Vi hade broccoli istället för blomkål eftersom vi inte hade det hemma. Använde kryddning enligt receptet och det var helt okej. Men tillsatte broccolin mot slutet så att den inte blev sönderkokt. Kompletterade med en sallad till. Vissa vill ju ha i mer kryddor, och då kan man ju själv komplettera med vad man själv vill ha i. Alla har vi olika smak!

William

2022-12-21

Inget god alls.. Nu får ni anstränga er lite mer #Icas kockar

Redaktionen ICAse

2022-12-22

Hej William! Tråkigt att höra att den inte föll dig i smaken. Vad var det som gjorde att du inte gillade rätten? 😊 Hälsningar Elina