Linscurry i kokosmjölk

Betyg 3.5 av 5.
154 personer har röstat
61Klimatsmart
Linscurry i kokosmjölk

Ikväll äter vi en härlig linscurry gjord på kokosmjölk! Grönsaker som blomkål och lök gör linserna sällskap i grytan, och allt smaksätts med färgstark curry! Servera ihop med krispig paprika. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2023

Linscurry i kokosmjölk

Ingredienser

4 portioner
4   port ris eller annat gryn
1   gul lök eller röd lök
1/2   blomkålshuvud (1/2 blomkål motsvarar ca 400 g)
2 tsk  olja
1/2 msk  curry
400 ml  kokosmjölk
2 1/2 dl  vatten
1   grönsaksbuljongtärning
2 dl  torkade röda linser (okokta)
1   grön paprika
salt
peppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Receptet har uppdaterats februari 2022.

Gör så här

Tips

Servera gärna med lite rostad lök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.
154 personer har röstat

Kommentarer

God och lättlagat. Lite menlös i smaken men absolut goda smaker. Osäker på vad man ska öka mängden av eller tillsätta för att få den helt perfekt enligt mig.

Isak

2023-04-23

Oväntat god även för mig som inte är speciellt intresserad av vegetariskt.

Sofia

2023-03-28

La till röd currypasta som fanns kvar sen tidigare matkasse. Blev lite smakrikare så. Passade bra m paprikan till.

Louise

2023-03-28

Näringsvärde per portion

Energi2336 KJ / 560 kCal
Fett20 g
Salt2.2 g
Kolhydrater73 g
Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tomat-, curry- och kokoslinser
Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vadas
Betyg 2.8 av 5.
25 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Linsgryta med kokosmjölk och koriander
Betyg 4.6 av 5.
211 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vitkål med linser
Betyg 2.6 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Linser med grapefrukt
Betyg 1 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grönsaksbullar med linssallad och syrlig sås
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga