Linscurry i kokosmjölk

87
25
Linscurry i kokosmjölk

Ikväll äter vi en härlig linscurry gjord på kokosmjölk! Grönsaker som lök och morot gör linserna sällskap i grytan, och allt smaksätts med den färgstarka curryn! Servera ihop med krispig paprika. Smaklig måltid!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2021

Linscurry i kokosmjölk

Ingredienser

4 portioner
1
gul lök
3
morötter
1
grön paprika
1
röd paprika
400 ml
kokosmjölk
2 dl
okokta röda linser

Att ha hemma

4
port ris
2 tsk
olja
1/2 msk
curry
2 1/2 dl
vatten
1
grönsaksbuljongtärning
-
salt
-
peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Fräs paprikan med löken och morötterna.

Vad tyckte du om receptet?

87

Kommentarer

Pernilla

2021-04-25

Bland det vidrigaste jag ätit, inte ens barnen gillade denna rätt trots att dom gillar linser.

Arnold

2021-04-21

Första gången vi gjorde det här smakade det sjukhuset, men när vi fick den i kassan igen var vi förberedda. Bytte ut curry mot 3 msk garam masala, fräste till en klyfta vitlök, hälften av paprikan till grytan, hälften till salladen, en handfull fryst bladspenat och en hand butternutpumpa in i grytan var något som vi hade hemma för att ge lite extra kropp. Nu riktigt nöjd med smaken och konsistensen, men är inte samma recept längre. Hoppas andra kan dra nytta av det.

Matilda

2021-02-19

Jag adderade 1/5 msk spiskummin men tyckte ändå att det var för lite kryddor, kommer definitivt göra om men försöka få till mer smak!

Näringsvärde per portion

Energi 2358 KJ / 564 kCal
Fett 28 g
Salt 2.8 g
Kolhydrater 61 g
Protein 12 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept