Lins- och räksallad med grapefrukt, chili och persilja

Name: Lins- och räksallad med grapefrukt, chili och persilja
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grapefrukter (gärna blodgrape); 1 knippe rädisor (à 220 g); 1 förp sockerärtor (à 150 g); 1 rödlök; 1 röd peppar (chili); 1 kruka bladpersilja; 2 förp kokta gröna linser (á 380 g); 1 förp handskalade räkor i lake (à 570 g); 3/4 dl olivolja; 2 msk vitvinsvinäger; salt; svartpeppar; bröd (gärna fullkorn)

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En snabb och enkel lins- och räksallad med grapefrukt, chili och persilja är perfekt att slänga ihop när du saknar tillgång till både spis och ugn. Här används förkokta linser och räkor i lake, som blandas med syrlig grapefrukt, krispiga rädisor och sockerärtor. Servera gärna salladen med ett gott bröd till.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2025

Ingredienser

4 portioner

2 grapefrukter (gärna blodgrape)

1 knippe rädisor (à 220 g)

1 förp sockerärtor (à 150 g)

1 rödlök

1 röd peppar (chili)

1 kruka bladpersilja

2 förp kokta gröna linser (á 380 g)

1 förp handskalade räkor i lake (à 570 g)

3/4 dl olivolja

2 msk vitvinsvinäger

salt

svartpeppar

Till servering:

bröd (gärna fullkorn)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala grapefrukten med en kniv. Skär ut grapefruktfiléerna över en bunke, så att juicen rinner ner i bunken, krama ur juicen ner i bunken ur det som är kvar när filéerna är utskurna.

Ansa, skölj och skiva rädisorna. Strimla sockerärtorna fint. Skala och skär mycket tunna klyftor av rödlöken. Skär chilin i tunna skivor. Plocka persiljebladen.

Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Häll av räkorna.

Blanda grapefruktfiléer, -juice, rädisor, sockerärtor, lök, chili, persilja, linser och räkor med olivolja och vinäger. Smaksätt med salt och peppar.

Till servering: Servera linssalladen med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Fräsch och mycket god sallad

Christina

2025-06-21

Energi1709 KJ / 407 kCal

Fett18 g

Salt3.2 g

Kolhydrater34 g

Protein22 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.