Lingongravad lax med svartpeppar och apelsin

Lingongravad lax med svartpeppar och apelsin

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Gravad lax hör julen till och har man tid att göra sin egen är detta recept en riktig fullträff. En lingon- och apelsingravad lax doftar underbart och smakerna har en självklar plats på julbordet. En tydlig smak av svartpeppar balanserar det syrliga från lingonen och apelsinen. En framtida klassiker?

Lingongravad lax med svartpeppar och apelsin

Ingredienser

15 bufféportioner

1 dl lingon

2 tsk svartpepparkorn

4 msk salt

4 msk strösocker

2 bitar färsk laxfilé med skinn, gärna mittbitar (à 500 g)

1 apelsin

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina lingonen.

Stöt pepparn grovt i en mortel. Blanda peppar, salt och socker.

Skär 6-8 skåror i skinnet på laxen och lägg den i en form. Gnid in rikligt av kryddblandningen runt om laxen.

Låt laxen ligga i rumstemperatur ca 1 timme så att socker- och saltblandningen löser sig.

01:00:00

Mosa lingonen med en gaffel. Riv det yttersta skalet av apelsinen. Pressa saften ur halva apelsinen. Blanda apelsinskal och -saft med lingonen.

Lägg laxen i dubbla plastpåsar, blanda lingon- och apelsin med socker- och saltvätskan från formen, häll vätskan i påsen och förslut den ordentligt.

Låt laxen ligga i kylskåp 3-5 dygn för att få bästa resultat. Vänd laxen varje dag.

Skär laxen i tunna skivor före serveringen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Gjorde den till jul bara såå god , gör samma till påsk !

Birgitta

2018-03-24

Energi276 KJ / 66 kCal

Fett3 g

Salt1.61 g

Kolhydrater2 g

Protein7 g

Testa liknande recept

Peppargravad lax med ägg och gräslök

Pepprig apelsin- och kardemummaglögg

Julkorv med rostad brysselkål, mandel, russin och citron

Lingongravad lax med fänkålssallad

Vegansk gravad lax av morot

Apelsin- och sichuangravad lax

Jullax Förrätt lax Lax sushi Fisk till nyår Påsklax Julsnittar