Limemarinerade jordgubbar med mascarpone

Name: Limemarinerade jordgubbar med mascarpone
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 2 l jordgubbar; 3 lime; 1/2 dl strösocker; 500 g mascarponeost; 3/4 dl florsocker; 1/2 dl vatten; 10 biscotti (italienska mandelskorpor)

Under 15 min 7 ingredienser Enkel

Limemarinerade jordgubbar med mascarpone är en perfekt rätt till buffébordet. Skivade jordgubbar blandas med limeskal och socker, därefter gör du en härlig mascarponecrème till jordgubbarna. Toppa med grovkrossad biscotti.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2008

Ingredienser

10 portioner

2 l jordgubbar

3 lime

1/2 dl strösocker

500 g mascarponeost

3/4 dl florsocker

1/2 dl vatten

10 biscotti (italienska mandelskorpor)

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: Välj glutenfria biscotti eller annan glutenfri kaka.
Gör laktosfri: Byt ut mascarpone mot laktosfri crème fraiche och vispad laktosfri grädde (250 g mascarpone motsvarar 1 dl laktosfri crème faiche och 1,5 dl vispad laktosfri).
Gör mjölkproteinfri: Byt ut mascarpone mot havre-, soja- eller risbaserad gräddersättning.

Gör så här

Rensa och skiva jordgubbarna.

Riv skalet på limen. Blanda med socker och vänd ner jordgubbarna.

Vispa mascarponen med florsocker och vatten.

Krossa biscottiskorporna grovt.

Servera jordgubbarna med mascarponecrèmen. Toppa med biscotticrunch.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Ann-charlotte

2020-07-04

Så underbart gott. Har gjort denna enkla efterrätt flera gånger.

Cornelia

2013-08-12

Detta var himmelskt gott. Enkelt att göra också! Hade ingen biscotti hemma så jag tog lite crunchy(med jordgubb&yoghurtsmak men det kvittar nog) och det fungerade minst lika bra! Kommer göra om detta igen!