Rabarberkräm

Name: Rabarberkräm
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 4 dl vatten; 2 dl strösocker; 600 g ansad och tunt skivad rabarber (600 g motsvarar ca 15 dl); 2 msk potatismjöl; mjölk

Under 30 min 5 ingredienser Enkel

Hemgjord rabarberkräm är snabbt och enkelt att göra. Passa på och njut av rabarbern när den är i säsong, då blir rabarberkrämen extra fräsch. Rabarberkräm med kardemumma är en variant för en ännu godare smak. Servera den lena krämen med mjölk, ljummen eller kall, båda varianterna är lika goda.

Ingredienser

4 portioner

4 dl vatten

2 dl strösocker

600 g ansad och tunt skivad rabarber (600 g motsvarar ca 15 dl)

2 msk potatismjöl

Serveringsförslag

mjölk

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.
Näringsvärdet är beräknat utan mjölk till servering.

Gör så här

Koka upp vatten och socker i en kastrull. Tillsätt rabarber. Låt koka ca 15 minuter, tills rabarbern är lagom mjuk.

Red av krämen med potatismjöl utrört i lite kallt vatten, lite i taget till önskad konsistens. Koka ytterligare 1–2 minuter. Se film här hur du gör.

Serveringsförslag: Servera rabarberkrämen ljummen eller kall med mjölk.

Tips

Koka gärna krämen med 1/2 tsk mortlade kardemummakärnor (för 4 port). Strö över ett par teskedar socker på krämen medan den svalnar, då blir det inte skinn på ytan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?