Len linssoppa

Sugen på en vegetarisk rätt? Då ska du prova denna mättande linssoppa med bland annat chiliflakes och aprikoser. Låt din lena soppa koka ihop helt och servera eventuellt med en klick mild crème fraiche.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2011

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Fräs skivade morötter och hackade gula lökar i olja några minuter.
Tillsätt krossade tomater, vatten, pressad vitlöksklyftor, grönsaksbuljong, salt, kanel och chiliflakes. Låt koka upp.
Tillsätt hackade aprikoser och röda linser. Låt koka på svag värme under lock ca 30 minuter. Njut med en klick crème fraiche.

Ingredienser

Portioner: 8

3 skivade morötter
2 hackade gula lökar
1 msk olja
2 burkar krossade tomater
1 l vatten
2 pressade vitlöksklyftor
1 tärning grönsaksbuljong
1 tsk salt
1/2 tsk kanel
1/2 tsk chiliflakes
1 dl hackade aprikoser
3 dl röda linser
crème fraiche till servering

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept