Len linssoppa

Name: Len linssoppa
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Indisk
Ingredients: 3 skivade morötter; 2 hackade gula lökar; 1 msk olja; 2 burkar krossade tomater; 1 l vatten; 2 pressade vitlöksklyftor; 1 tärning grönsaksbuljong; 1 tsk salt; 1/2 tsk kanel; 1/2 tsk chiliflakes; 1 dl hackade aprikoser; 3 dl röda linser; crème fraiche till servering

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Sugen på en vegetarisk rätt? Då ska du prova denna mättande linssoppa med bland annat chiliflakes och aprikoser. Låt din lena soppa koka ihop helt och servera eventuellt med en klick mild crème fraiche.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2011

Ingredienser

8 portioner

3 skivade morötter

2 hackade gula lökar

1 msk olja

2 burkar krossade tomater

1 l vatten

2 pressade vitlöksklyftor

1 tärning grönsaksbuljong

1 tsk salt

1/2 tsk kanel

1/2 tsk chiliflakes

1 dl hackade aprikoser

3 dl röda linser

crème fraiche till servering

Gör så här

Fräs skivade morötter och hackade gula lökar i olja några minuter.

Tillsätt krossade tomater, vatten, pressad vitlöksklyftor, grönsaksbuljong, salt, kanel och chiliflakes. Låt koka upp.

Tillsätt hackade aprikoser och röda linser. Låt koka på svag värme under lock ca 30 minuter. Njut med en klick crème fraiche.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En favorit hemma. Brukar minska vattnet till 6 dl istället för 1 liter för att få en riktigt tjock soppa, nästan som en gryta. Blandar också ned en färsk hackad chili och 1-2 tsk chiliflakes för hetta. Fantastisk!

Susanna

2023-01-08

En favorit! Jättegod och doftar underbart.

Maria

2022-03-15

Ett tips, för att få den att bli faktiskt len, är att mixa med en stavmixer när allt har kokat klart! Supergott!!

Sara-cecilia

2021-06-14