Laxtartar med sojagravad äggula
En vacker laxtartar med sojagravad äggula serveras här med en enkel sojadressing, krispiga rädisor, körvel, krasse och pepprig pepparrot. De sojagravade äggulorna gör du dagen innan servering.
Ett recept från:
Buffé nr 3, 2026
Ingredienser
4 portioner
Sojagravade äggulor
4 äggulor
1 dl japansk soja
Laxtartar
6 rädisor
1/2 bananschalottenlök
400 g färsk laxfilé (utan skinn)
2 tsk japansk soja
1 1/2 msk olivolja
1 kruka körvel eller 1/2 kruka gräslök
1/2 ask smörgåskrasse
1 msk riven pepparrot
Gör så här
10:00:00
00:15:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1303 KJ / 311 kCal
Fett23 g
Salt0.9 g
Kolhydrater3 g
Protein23 g
Testa liknande recept
- Skivad lax på ett ovalt fat med fänkålssallad i en skål vid sidan av.
- Gravad lax med granatäpple
- Skivad gravad lax med dill på ett fat.
- Snabbgravad tataki-lax
- Ångkokt kolja med jordärtskockor och svamp
- En frasig bit paj med hela ägg i spenat.
Kommentarer
3 stMaria
Det blev en succé på påskbordet. Ett tips är att inte lägga ihop rätten för tidigt. Jag lade på äggulorna ett par timmar innan. De säckade ihop lite. Smaken var det inget fel på, men rent estetiskt borde jag ha väntat till sista stund med just äggen.
Ulrika
Kan äggulan ligga längre i sojan eller blir det för salt? Ska gulorna behållas hela?
ICA-köket
Hej! Några timmar till går bra att äggulan ligger i sojan. Äggulorna läggs på hela på toppen av laxtartaren. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
Annica
Ska man hälla i ”rå” äggula i sojan?
ICA-köket
Hej Annica! Det stämmer, rå äggula ska läggas i sojan. Äggulan gravas av sältan i sojan. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif