version:
Laxtaco med avokadohummus och mangosalsa
Uppgradera tacomyset med avokadohummus, mangosalsa och pulled salmon! Rätten passar både som huvudrätt och som plockmat till buffébordet. Hittar du inte pulled salmon? Den kan enkelt bytas ut mot ugnsbakad eller varmrökt lax smaksatt med BBQ-sås.
Ett recept från:
Buffé
nr 6,
2018
Ingredienser
4 portioner
Avokadohummus
1
förp kokta kikärter à ca 380 g
2
avokador
2 msk
tahini (sesampaste)
1
riven vitlöksklyfta
1 tsk
salt
1 msk
färskpressad limejuice
2 msk
olivolja
1
mango
1/2
gurka
1
röd chilifrukt
2 msk
färskpressad limejuice
2 dl
hackad koriander
1
förp pulled salmon à 300 g
65 g
bladspenat
-
tortillabröd och/eller tacoskal till servering
För alla
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria tacosskal eller glutenfria tortillas.
Näringsvärdet är beräknat per portion på 4 portioner.
Under 30 minuter
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 2514 KJ / 603 kCal
Fett 30 g
Salt 2.87 g
Kolhydrater 52 g
Protein 26 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Anna
7/10/2020Väldigt gott! Jag använde varmrökt lax istället.
Nina
4/4/2020Supergott!