Laxtaco med avokadohummus och mangosalsa

Uppgradera tacomyset med avokadohummus, mangosalsa och pulled salmon! Rätten passar både som huvudrätt och som plockmat till buffébordet. Hittar du inte pulled salmon? Den kan enkelt bytas ut mot ugnsbakad eller varmrökt lax smaksatt med BBQ-sås.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2018

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Avokadohummus: Mixa alla ingredienser till avokadohummusen.
Skala mangon. Skär mango och gurka i små tärningar. Dela, kärna ur och hacka chilin. Blanda mango, gurka, chili, limejuice och koriander.
Värm laxen enligt anvisning på förpackningen. Servera laxen med avokadohummus, mangosalsa och bladspenat i tortillas eller tacoskal.

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria tacosskal eller glutenfria tortillas.

Näringsvärdet är beräknat per portion på 4 portioner.

Ingredienser

Portioner: 4

Avokadohummus

1 förp kokta kikärter à ca 380 g
2 avokador
2 msk tahini (sesampaste)
1 riven vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 msk färskpressad limejuice
2 msk olivolja

1 mango
1/2 gurka
1 röd chilifrukt
2 msk färskpressad limejuice
2 dl hackad koriander
1 förp pulled salmon à 300 g
65 g bladspenat
tortillabröd och/eller tacoskal till servering

Näringsvärde
Per portion

Energi 2514 kJ / 603 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion