Laxstroganoff

Detta är en rolig variant på stroganoff där vi ersatt korven med saftiga laxfiléer! Laxstroganoff har fina smaker av tomat, grädde, gräslök och lax samt lite sambal oelek för extra sting. Rätten är både matig och mättande och serveras med nykokt ris. Hoppas det ska smaka.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 22, 2013

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skär laxen i kuber (3 x 3 cm) och krydda dem med salt och peppar.
Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och tärna paprikan.
Fräs lök och paprika i olivoljan tillsammans med tomatpuré och sambal oelek.
Rör ner tomaterna med spad och grädden i grönsaksfräset. Låt småputtra under lock ca 10 minuter.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skär gräslöken fint.
Smaka av såsen med salt och peppar. Lägg laxbitarna i såsen. Sänk värmen, sätt på lock och värm försiktigt i ca 5 minuter.
Blanda i gräslöken och servera laxstroganoffen tillsammans med riset.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, soja- eller risalternativ.

Tips

Kocktips: snabbgrava laxbitarna i salt och socker och låt marinera i minst 30 minuter och halstra dem sedan i het panna innan de läggs i såsen.

Ingredienser

Portioner: 4

ca 600 g laxfilé
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 gul lök
1 röd paprika
1 msk olivolja
2 msk tomatpuré
1 msk sambal oelek
400 g körsbärstomater
1 1/2 dl vispgrädde
4 port ris, gärna basmatiris
1/2 kruka gräslök
salt och peppar

Kupongen är laddad

Basmatiris

25 % rabatt

I love eco 1 kg

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Färsk laxfilé i bit, vacpack

10 % rabatt

ICA Gott Liv 600 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3034 kJ / 725 kCal

Läs mer om näringsvärden