Laxsashimi med sesamdressing och svartkålschips

Name: Laxsashimi med sesamdressing och svartkålschips
Total time: 90 min
Yield: 8 bufféportioner
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 400 g lax i bit (gärna salma- eller finestlax); 1 l vatten; 3 msk salt; 300 g svartkål; 1 1/2 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 1 röd spansk peppar; 1 msk riven färsk ingefära; 1/2 msk finrivet limeskal; 1 1/2 msk färskpressad limejuice; 1 msk sesamolja; 3 msk olivolja; 1 1/2 krm salt; 1 dl finhackad koriander; 2 msk rostade sesamfrön

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Satsa på en riktigt fin bit lax till den här läckra rätten med asiatiska förtecken. Laxen riktigt smälter i munnen och kompas fint av svartkålen som du rostar till spröda chips. I den smakbärande dressingen göms såväl sesamolja som lime, chili, ingefära och vitlök.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2015

Ingredienser

8 bufféportioner

Laxsashimi

400 g lax i bit (gärna salma- eller finestlax)

1 l vatten

3 msk salt

Svartkålschips

300 g svartkål

1 1/2 msk olivolja

Sesamdressing

1 vitlöksklyfta

1 röd spansk peppar

1 msk riven färsk ingefära

1/2 msk finrivet limeskal

1 1/2 msk färskpressad limejuice

1 msk sesamolja

3 msk olivolja

1 1/2 krm salt

Till servering

1 dl finhackad koriander

2 msk rostade sesamfrön

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C

Sashimi: Blanda vattnet med saltet i en bunke. Lägg ner laxen i lagen och låt rimma 1 timme.

01:00:00

Chips: Ansa och skölj svartkålen. Skär ev bort stammen om den är grov. Skär i mindre bitar.

Lägg kålen på en bakpappersklädd plåt. Blanda med olivolja. Ställ in i mitten av ugnen 10-15 minuter, eller tills det är krispigt. Salta lätt.

00:10:00

Sesamdressing: Skala och riv vitlöken. Dela och kärna ur och finhacka chilin. Blanda vitlök, chili, ingefära, limeskal- och limejuice, sesamolja, olivolja och salt.

Skär laxen i tunna skivor och sprid ut på ett fat.

Ringla över sesamdressingen. Strö över koriander, svartkål och sesamfrön.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

En mycket god och lättlagad rätt!
Irene
2015-11-29

Energi647 KJ / 155 kCal

Fett11 g

Salt0.5 g

Kolhydrater5 g

Protein11 g

Testa liknande recept

Musselramen i ingefärs- och gurkmejabuljong med svartkål och groddar
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vinterlax med tre sorters kål och äppelvinägrett
Betyg 4 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Lättrimmad torsk med pumpacrème och vinbräserad svartkål
Betyg 3.2 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lökfräst svartkål
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Lammkorv med senapsstuvad svartkål
Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta med svartkålspesto
Betyg 3.4 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Japansk mat Rimmad lax Sallad asiatisk Asiatisk buffé Lax smörgåstårta Rimmad