Pocherad torsk med sparris och kaviaryoghurt

Name: Pocherad torsk med sparris och kaviaryoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 - 700 g potatis; 5 dl vatten; 3 msk färskpressad citronjuice + klyftor till servering; 2 tsk salt; 4 bitar tinad, fryst hoki-/ torskrygg (à 140 g); 1 paket tinad, fryst sparris (à ca 300 g); 2 dl matyoghurt (t ex grekisk, turkisk eller medelhavsyoghurt); 1/2 dl kaviar; 1/2 dl grovhackad dill; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En fantastiskt god fiskrätt som dessutom går enkelt att laga till. Du pocherar torsk och blandar till en krämig kaviaryoghurt med smak av dill. Servera den pocherade torsken tillsammans med kaviaryoghurten och potatis.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2006

Ingredienser

4 portioner

600 - 700 g potatis

5 dl vatten

3 msk färskpressad citronjuice + klyftor till servering

2 tsk salt

4 bitar tinad, fryst hoki-/ torskrygg (à 140 g)

1 paket tinad, fryst sparris (à ca 300 g)

Kaviaryoghurt

2 dl matyoghurt (t ex grekisk, turkisk eller medelhavsyoghurt)

1/2 dl kaviar

1/2 dl grovhackad dill

1/2 tsk salt

1 krm peppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör mjölkfri: byt yoghurt mot mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.

Koka upp vatten med citronjuice och salt. Sänk värmen. Lägg i torsken och sjud på låg värme under lock i ca 3 minuter. Ta av kastrullen från värmen, lägg i sparrisen och låt den bli färdig på eftervärmen, i ca 3 minuter.

Kaviaryoghurt: Rör ihop yoghurt, kaviar och dill. Smaka av med salt och peppar.

Ta upp sparrisen. Lyft försiktigt upp torsken med en stekspade och lägg på tallrikar tillsammans med sparrisen. Servera med kaviaryoghurt, potatis och gärna citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?