Laxpasta med citron, avokado och parmesan

Name: Laxpasta med citron, avokado och parmesan
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 500 g färsk fettuccine; 6 msk olivolja; 2 1/2 msk kryddblandning Pasta Rossa (kryddkvarn); finrivet skal av 1 citron; 2 msk citronjuice; 400 g strimlad kallrökt lax; 100 g rucola; 2 st skivade avokador; 1 dl rostade mandelspån; hyvlad parmesan

2Klimatsmart

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En enkel men underbar pasta med lax, citron, avokado och ruccola. Krydda pastan med Santa Marias Pasta Rossa, en kryddblandning speciellt framtagen för att piffa upp dina pastarätter. Servera med hyvlad parmesanost och rostade mandelspån.

Ingredienser

4 portioner

500 g färsk fettuccine

6 msk olivolja

2 1/2 msk kryddblandning Pasta Rossa (kryddkvarn)

finrivet skal av 1 citron

2 msk citronjuice

400 g strimlad kallrökt lax

100 g rucola

2 st skivade avokador

1 dl rostade mandelspån

hyvlad parmesan

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Blanda samman olivolja, Pasta Rossa krydda, citronskal och saft i en liten bunke.

Häll av pastavattnet och låt pastan ligga kvar i kastrullen.

Lägg ner laxen och citronolje-blandningen i pastan. Rör om försiktigt och tillsätt ruccolan.

Lägg upp pastan på ett serveringsfat, garnera med skivad avokado och rostade mandelspån. Ta gärna några extra kvarntag med Pasta Rossa. Servera genast med hyvlad parmesanost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En riktig favorit som jag bjudit på många gånger. Får alltid frågor om receptet! Så gott!

Sofia

2023-07-14

Jag har svårt att hitta kryddblandningen Pasta Rossa, finns det någon annan som man kan ta med liknande resultat?

Oscar

2018-10-30

Hej Oscar! Pasta Rossa finns i våra större butiker. Kryddan innehåller salt, vitlök, röd paprika, tomat, Svartpeppar, lök, basilika, oregano och rosmarin, chilipeppar, fänkål och en uns socker. Lycka till! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2018-11-23

Energi3320 KJ / 793 kCal

Fett56 g

Salt5.17 g

Kolhydrater33 g

Protein37 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.