Laxpanna på Norrlandsvis

En krämig laxrätt med en hemlig ingrediens som passar utmärkt i fjällen – messmör! Ljuvligt färska råvaror bidrar med mycket smak, fina färger och fyller på med näringsämnen efter en dag med fart och fläkt.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala potatisen och morötterna.
Koka potatisen i saltat vatten i en stor kastrull.
Ansa haricots vertsen och skiva morötterna. Koka grönsakerna med potatisen när det återstår ca 3 minuter av koktiden.
Skala och skiva löken fint. Skär dillen grovt.
Skär bort skinnet på fisken om det är kvar och skär den i 4 portionsbitar (för 4 port). Stek laxbitarna hastigt i olivoljan på båda sidor i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Ta upp dem och lägg på en tallrik.
Lägg löken i pannan och bryn den sakta. Tillsätt grädden och rör i messmöret. Lägg tillbaka laxbitarna i grädden och koka sakta ca 5 minuter. Strö över dillen.
Servera laxen i såsen tillsammans med haricots verts, morötter och potatis.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde. Ev kan lite messmör tålas. Uteslut annars.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Uteslut messmöret.

Tips

Använd messmöret som blir över till frukosten som pålägg.

Ingredienser

Portioner: 4

900 g fast potatis
2 morötter
salt
150 g haricots verts
1 rödlök
20 g dill
ca 600 g lax
1 tsk olivolja
salt och peppar
2 1/2 dl vispgrädde
3 msk messmör

Näringsvärde
Per portion

Energi 3243 kJ / 775 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion