Laxnuggets med marinerade grönisar

Name: Laxnuggets med marinerade grönisar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portionsbitar laxfilé; 4 port ris eller annat gryn; salt; peppar; 4 msk sesamfrön; 2 msk olja; 1/2 blomkålshuvud; 1 gurka; 1 lime; 3 msk japansk soja; 1 1/2 msk honung; 1 msk olja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Ett supergott recept som passar både stora och små! Dela laxen i lika stora bitar och panera dem i sesamfrön (som ger en god och lite nötig smak). Bryn laxbitarna i en stekpanna och stek dem sedan färdigt i ugnen. De marinerade grönsakerna gör du av blomkål, gurka, limesaft, soja, honung och olja. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2014

Ingredienser

4 portioner

4 portionsbitar laxfilé

4 port ris eller annat gryn

salt

peppar

4 msk sesamfrön

2 msk olja

Marinerade grönsaker

1/2 blomkålshuvud

1 gurka

1 lime

3 msk japansk soja

1 1/2 msk honung

1 msk olja

För alla

Gör så här

Tina laxen.

Sätt ugnen på 150°C.

Koka riset. Läs på förpackningen hur man gör.

Dela laxen i halvor. Salta och peppra. Häll sesamfröna på en tallrik och vänd laxen i dessa så att fröna täcker bitarna. Bryn dem i oljan i en stekpanna tills de får fin färg.

Lägg laxbitarna i en ugnssäker form, sätt formen mitt i ugnen 8-10 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56°C.

Marinerade grönsaker: Koka upp en kastrull med saltat vatten. Dela blomkålen i små buketter och koka dem 4-5 minuter eller tills de är mjuka. Låt blomkålen rinna av i ett durkslag.

Skär gurkan i tärningar. Dela limen i halvor och pressa ur saften i en skål. Blanda limesaften med soja, honung och oljan. Vänd ner gurkan och blomkålen.

Servera de marinerade grönsakerna med ris och lax.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Linnea! Det stämmer att rätten är glutenfri! I tillverkningsprocessen av soja används vanligtvis vete eller annan spannmålsprodukt och det måste därför deklareras i ingrediensförteckningen, men den försvinner sedan i jäsningsprocessen. Vid analyser av gluten i sojasåser har svenska Livsmedelsverket inte kunnat påvisa något gluten.

Redaktionen

2014-09-03

Gott! Men vill bara påpeka att det står att rätten är fri från gluten. Vilket är fel, för i soya är det gluten. Bra att veta om man inte är van, men ska laga till någon med dessa bekymmer!!!

Linnéa

2014-09-03

Enkelt och mycket godare än jag först trodde. Uppskattade de marinerade grönsakerna.

Lisa

2014-08-27

Energi2649 KJ / 633 kCal

Fett29.3 g

Kolhydrater58.7 g

Protein31.7 g