Laxnuggets med marinerade grönisar

Name: Laxnuggets med marinerade grönisar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portionsbitar laxfilé; 4 port ris eller annat gryn; salt och peppar; 4 msk sesamfrön; 2 msk olja; 1/2 blomkålshuvud; 1 gurka; 1 lime; 3 msk japansk soja; 1 1/2 msk honung; 1 msk olja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ett supergott recept som passar både stora och små! Dela laxen i lika stora bitar och panera dem i sesamfrön (som ger en god och lite nötig smak). Bryn laxbitarna i en stekpanna och stek dem sedan färdigt i ugnen. De marinerade grönsakerna gör du av blomkål, gurka, limesaft, soja, honung och olja. Mums!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2014

Ingredienser

4 portioner

portionsbitar laxfilé

port ris eller annat gryn

salt och peppar

4 msk

sesamfrön

2 msk

olja

Marinerade grönsaker

1/2

blomkålshuvud

gurka

lime

3 msk

japansk soja

1 1/2 msk

honung

1 msk

olja

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Under 45 minuter

Gör så här

Tina laxen.

Sätt ugnen på 150°C.

Koka riset. Läs på förpackningen hur man gör.

Dela laxen i halvor. Salta och peppra. Häll sesamfröna på en tallrik och vänd laxen i dessa så att fröna täcker bitarna. Bryn dem i oljan i en stekpanna tills de får fin färg.

Lägg laxbitarna i en ugnssäker form, sätt formen mitt i ugnen 8-10 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56°C.

Marinerade grönsaker: Koka upp en kastrull med saltat vatten. Dela blomkålen i små buketter och koka dem 4-5 minuter eller tills de är mjuka. Låt blomkålen rinna av i ett durkslag.

Skär gurkan i tärningar. Dela limen i halvor och pressa ur saften i en skål. Blanda limesaften med soja, honung och oljan. Vänd ner gurkan och blomkålen.

Servera de marinerade grönsakerna med ris och lax.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Redaktionen

9/3/2014

Hej Linnea! Det stämmer att rätten är glutenfri! I tillverkningsprocessen av soja används vanligtvis vete eller annan spannmålsprodukt och det måste därför deklareras i ingrediensförteckningen, men den försvinner sedan i jäsningsprocessen. Vid analyser av gluten i sojasåser har svenska Livsmedelsverket inte kunnat påvisa något gluten.

Linnéa

9/3/2014

Gott! Men vill bara påpeka att det står att rätten är fri från gluten. Vilket är fel, för i soya är det gluten. Bra att veta om man inte är van, men ska laga till någon med dessa bekymmer!!!

Lisa

8/27/2014

Enkelt och mycket godare än jag först trodde. Uppskattade de marinerade grönsakerna.