Laxfilé med pumpa- och kantarellrisotto

Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Laxfilé med pumpa- och kantarellrisotto

Det här tjusiga receptet på laxfilé med pumpa- och kantarellrisotto är en riktig höjdare med lena och gudomliga smaker. Stärkelsen i pumpan och kantarellerna ger risotton den perfekta krämigheten. Servera med stekt lax och spenatsallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2011

Laxfilé med pumpa- och kantarellrisotto

Ingredienser

4 portioner
4 portionsbitar laxfilé
150 g kantareller
1 1/2 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
olivolja
300 g pumpa (t ex butternut squash)
3 dl arborioris
1 tsk torkad timjan
50 g riven ost (gärna parmesan)
1/2 tsk salt
1 krm peppar

Spenatsallad

65 g babyspenat
40 g pumpakärnor (gärna rostade)
1 msk olivolja (till dressingen)
2 tsk vitvinsvinäger
1 krm salt
1/2 krm peppar

Gör så här

00:02:00
00:03:00
00:25:00
00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3 av 5.1 personer har röstat

Kommentarer

Gott men väldigt mkt jobb. Pumpan var svårskalad, inte mkt smack, stor passning av risotton, ingen maträtt att tillaga när många är hungriga :0{

Krister

2011-11-10

Gott!!

Carolin

2011-11-03

Näringsvärde per portion

Energi3251 KJ / 779 kCal
Fett40.2 g
Kolhydrater59.4 g
Protein41.2 g

Testa liknande recept

Rosmarinstekta fläskkotletter med kantarellrisotto
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kantarellrisotto
Betyg 4.6 av 5.87 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pumparisotto med rotfruktschips
Betyg 4.5 av 5.53 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostad pumparisotto
Betyg 3.1 av 5.62 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rotselleririsotto med trattkantareller och brysselkål
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Salviastekt kalkonfilé med kantarellrisotto
Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad