Laxcurry med pak choi och nudlar

23
6
Laxcurry med pak choi och nudlar

En härligt krämig laxgryta med bas av kokosmjölk står på kvällens meny! Det är vitlök och curry som kryddar upp rätten, och i grytan finns även grönsaker som purjolök och pak choi. Passar utmärkt ihop med äggnudlar! Smaklig måltid önskar vi.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2021

Laxcurry med pak choi och nudlar

Ingredienser

4 portioner
1/2
purjolök (1/2 purjolök motsvarar ca 150 g)
250 g
pak choi
1/2 msk
rapsolja
1
vitlöksklyfta
2 tsk
curry
1 msk
sesamfrö
400 ml
kokosmjölk
-
salt
-
peppar
4
port äggnudlar
600 g
laxfilé

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot risnudlar.

Gör så här

Tips

Blanda gärna ner lite sesamfrön i nudlarna.

Vad tyckte du om receptet?

23

Kommentarer

Niklas

2021-04-07

Väldigt gott. Vi använde 3tsk röd currypasta och en habanero. Nästa gång blir det dubbel kokosmjölk, 6-8tsk röd currypasta och lite mer styrka, kanske två chili.

Nicklas

2021-01-14

Väldigt god! Det funkade bra enligt receptet och sen smaka av ordentligt med salt och peppar.

Cecilia

2021-01-13

Så gott! En extra tesked curry och lite cayenne, salta och peppra. Mums!

Näringsvärde per portion

Energi 3594 KJ / 860 kCal
Fett 51 g
Salt 1.2 g
Kolhydrater 54 g
Protein 44 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept