Laxcurry med pak choi och nudlar

Betyg 3.3 av 5.
29 personer har röstat
8
Laxcurry med pak choi och nudlar

En härligt krämig laxgryta med bas av kokosmjölk står på kvällens meny! Det är vitlök och curry som kryddar upp rätten, och i grytan finns även grönsaker som purjolök och pak choi. Passar utmärkt ihop med äggnudlar! Smaklig måltid önskar vi.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2022

Laxcurry med pak choi och nudlar

Ingredienser

4 portioner
1/2   purjolök (1/2 purjolök motsvarar ca 150 g)
250 g  pak choi
1/2 msk  rapsolja
1   vitlöksklyfta
2 tsk  curry
1 msk  sesamfrö
400 ml  kokosmjölk
salt
peppar
4   port äggnudlar
600 g  laxfilé

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot risnudlar.

Gör så här

Tips

Blanda gärna ner lite sesamfrön i nudlarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.3 av 5.
29 personer har röstat

Kommentarer

Efter att ha läst kommentarerna tog jag i en finhackad röd chili för mer styrka. God snabb enkel bjudrätt med krispig pak choi (odlad i Sverige)

Birgitta

2023-08-02

Klimatsmart? Riktigt bottennapp. Vi fick iof torsk istället för lax. Torsken förstördes i denna kompostering.

Mona

2022-01-16

Väldigt gott. Vi använde 3tsk röd currypasta och en habanero. Nästa gång blir det dubbel kokosmjölk, 6-8tsk röd currypasta och lite mer styrka, kanske två chili.

Niklas

2021-04-07

Näringsvärde per portion

Energi3594 KJ / 860 kCal
Fett51 g
Salt1.2 g
Kolhydrater54 g
Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Nudlar med pak choi och kyckling
Betyg 5 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Lax i curry med pak choi
Betyg 3.2 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pork teriyaki med pak choi
Betyg 3 av 5.
100 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Minutbiff med teriyakinudlar
Betyg 3.8 av 5.
54 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Wok med rökt sidfläsk och bambuskott
Betyg 4.3 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nudelwok med pak choi och söt soja
Betyg 2.9 av 5.
16 personer har röstat
Under 45 min att tillaga