Laxbullar med sultansås

Ett smakrikt recept på laxbullar med sultansås som passar bra att servera till fest. Du gör det av bland annat laxfilé, sidfläsk, gräslök och soja. Servera de härliga fiskbullarna med potatis, ångad spenat och inkokt purjolök!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Finhacka sidfläsket. Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten.
Skär laxen i bitar. Mixa några sekunder i matberedare till en grov färs. Blanda färsen med fläsk, chili och gräslök. Tillsätt salt och forma 4 biffar (för 4 port).
Vänd dem i ströbröd och stek i smör i en stekpanna.
Sås: Koka russinen i buljongen ca 5 minuter. Rör ner maizenaredningen. Låt puttra ytterligare några minuter.
Smaksätt med ättiksprit, soja, sirap, salt och peppar. Rör ner smöret. Servera laxbullarna med såsen, kokt potatis och lite ångad bladspenat, och gärna inkokt purjolök, sök receptet Senaps- och dragonmarinerad purjolök.

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4

400 g skinn- och benfri laxfilé
100 g rökt sidfläsk
1/2 spansk peppar (chilifrukt)
2 msk hackad gräslök
3/4 tsk salt
ströbröd
smör till stekning

Sultansås

1 dl russin (gärna sultanrussin)
3 dl fiskbuljong (3 dl motsvarar 3 dl vatten + 1/2 tärning)
1 1/2 msk maizenaredning
1 1/2 msk ättiksprit (12%)
2 msk japansk soja
2 msk sirap
2 tsk salt
1 krm peppar
1/2 msk smör

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept