Senaps- och dragonmarinerad purjolök

Ett underbart recept på smarrig senaps- och dragonmarinerad purjolök. Du marinerar purjo i en smakrik marinad av bland annat vitlök, honung, senap och vinäger.

Ingredienser

4 portioner

ca 2 l vatten

2 tsk salt

2 purjolökar

Marinad

1 vitlöksklyfta

1 msk honung

1 msk söt senap

1/2 dl dragonvinäger

1/2 dl kallpressad rapsolja

dragonkvistar

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

Gör så här

Koka upp vatten med salt. Ansa och skölj purjolökar. Skär dem i ca 10 cm långa bitar och sjud dem i ca 10 minuter. Ta upp purjolöken och kyl hastigt av i kallt vatten. Krama ut vattnet.

Pressa vitlöksklyftan och rör ihop med söt senap, honung och dragonvinäger. Vispa ner kallpressad rapsolja och smaksätt med salt och svartpeppar.

Häll över purjolöken. Marinera minst 1 timme. Garnera med dragonkvistar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?