Laxbiff à la Lindström | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Laxbiff à la Lindström

En smakrik middag finner du i detta recept på laxbiff à la Lindström. Stek röran av bland annat hackad lax, lök och senap till krispiga biffar. Servera tillsammans med potatistärningar och en crème av saltgurka, persilja och kvarg.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2008
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 150°C.
  2. Potatis: Stek potatisen i omgångar med lite smör och olja tills den fått färg. Salta och peppra lätt. Lägg över i ugnssäker form och varmhåll i ugnen.
  3. Persiljecrème: Hacka saltgurkan och krama ur lätt, låt rinna av. Blanda med kvarg och persilja. Smaka av med salt och peppar.
  4. Laxbiffar: Hacka laxköttet fint. Skala och finhacka schalottenlöken.
  5. Blanda lax och lök med äggulorna, senap, rödbetor, kapris, salt och vitpeppar.
  6. Hetta upp lite smör och olja i en stekpanna. Forma färsen till 8 biffar ( för 4 port) och stek dem på medelvärme ca 3 minuter på varje sida.
  7. Servera biffarna med persiljecrème, stekta potatistärningar och någon grönsak, gärna ugnsbakad blomkål.

För alla

Fri från gluten.
Innehåller ägg.
Gör mjölkfri: stek i enbart olja. Ersätt kvarg med mjölkfri crème fraiche, Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Färskriven pepparrot passar bra till laxlindströmmarna.

Ingredienser

Portioner: 4
Potatis
  • 1 påse fryst tärnad potatis (à 800 g)
  • smör och olja
  • salt och peppar
Laxbiffar
  • 600 g laxfilè (skinn- och benfri)
  • 3 schalottenlökar
  • 2 äggulor
  • 2 msk dijonsenap
  • 1 dl fintärnade inlagda rödbetor
  • 2 msk kapris
  • smör och olja till stekning
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk vitpeppar
Persiljecrème med saltgurka
  • 2 saltgurkor (à 50 g)
  • 2 dl kvarg gourmet
  • 1/2 dl finhackad bladpersilja (färsk eller fryst)
  • salt och peppar
Lägg till i inköpslistan

Kupongen är laddad

Färsk laxfilé i bit, vacpack

10 % rabatt

ICA Gott Liv 600 g

Mer info

Näringsvärde
Per portion

Energi 2581 kJ / 615 kCal
Läs mer om näringsvärden