Schnitzel, grundrecept

Name: Schnitzel, grundrecept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skivor fläsk- eller kalvfilé (4 skivor motsvarar 400 g); 2 krm salt; 1 krm peppar; 2 ägg; 1 dl vetemjöl; 2 dl ströbröd eller panko (asiatiskt ströbröd); smör och olja till stekning

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Plötsligt slår det till – suget efter en klassiker från förr. Fall för frestelsen – banka, panera och stek dig fram till den perfekta schnitzeln. Välj om du gör schnitzeln på kalv, gris eller kyckling. Bjud med potatis, ärtor och skirat smör för en komplett middagsrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2016

Ingredienser

4 portioner

4 skivor fläsk- eller kalvfilé (4 skivor motsvarar 400 g)

2 krm salt

1 krm peppar

2 ägg

1 dl vetemjöl

2 dl ströbröd eller panko (asiatiskt ströbröd)

smör och olja till stekning

För alla

Gör så här

Banka ut köttskivorna riktigt tunt. Krydda med salt och peppar.

Knäck äggen i en djup tallrik och vispa upp dem lätt.

Häll vetemjöl och ströbröd i två andra djupa tallrikar.

Vänd köttskivorna i mjöl, därefter i ägg och sist i ströbröd.

Stek dem i rikligt med smör och olja ca 4 minuter per sida. Servera genast, se tips för förslag.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott, åt det med citron, kapris och sardeller

Kristina

2024-11-08

Rekommenderar på det starkaste att använda krossad cornflakes istället för ströbröd eller panko

Sölvi helén

2024-11-08

Smaka bra men dom tur så dubbla jag vitpeppar även ströbröd panko

Christian

2024-05-18

Energi1336 KJ / 319 kCal

Fett14 g

Salt1.5 g

Kolhydrater21 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.