Pepparstekt fläskfilé med vichymorötter

Name: Pepparstekt fläskfilé med vichymorötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g fläskfilé (putsad och fri från senor och hinnor); grovkrossat salt; grovkrossad svartpeppar; 1 msk smör; bröd till servering; 600 g morötter; 2 msk smör; salt; svartpeppar; 1 nypa socker; 1 dl flaska vichyvatten; 1 kruka persilja; 200 g kvarg gourmet; 5 marinerade soltorkad tomat; 10 gröna oliver med pimento; salt; svartpeppar

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Helstekt fläskfilé blir spännande ackompanjerad av morötter som slungats i smör och persilja och kokats mjuka i vichyvatten. Toppa med kvarg som smaksatts av soltorkade tomater och gröna oliver och du har en riktig festmiddag.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2001

Ingredienser

4 portioner

600 g fläskfilé (putsad och fri från senor och hinnor)

grovkrossat salt

grovkrossad svartpeppar

1 msk smör

bröd till servering

Vichymorötter

600 g morötter

2 msk smör

salt

svartpeppar

1 nypa socker

1 dl flaska vichyvatten

1 kruka persilja

Kesellasås

200 g kvarg gourmet

5 marinerade soltorkad tomat

10 gröna oliver med pimento

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 175ºC.

Salta fläskfilén och rulla den sedan i grovkrossad peppar. Bryn köttet runt om i en het stekpanna med smör. Ställ sedan in pannan i ugnen i ca 20 minuter.

00:20:00

Morötter: Skala och tvätta morötterna. Skiva dem tunt med kniv eller på rivjärn.

Smält smöret i en 2-3 liters kastrull (för 4 port). Lägg ner morötterna och låt dem fräsa i ett par minuter i smöret. Krydda med salt och peppar och socker.

Häll på vichyvatten och låt morötterna koka mjuka utan lock i ca 10 minuter.

00:10:00

Finhacka persiljan och rör ner hälften av den i morötterna.

Sås: Finhacka soltorkade tomater och oliver. Blanda detta med kvarg, resterande persilja och smaka av med salt och peppar.

Fördela morötterna på tallrikar. Skiva fläskfilén och lägg ovanpå. Toppa med en rejäl klick av kvargblandningen. Servera med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Christina
25 jan. 2014
Kanongott! Serverades hos oss med potatisgratäng. Nästa gång byter jag kvarg mot creme fraiche dock. Såsen blev god men lite grynig.
0 svar
Cecilia
7 okt. 2006
Alltihop blev smaskig fredagsmat som alla i familjen gillade. Rekommenderas!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Hälleflundra med hummersås
Betyg 2.9 av 5.47 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hälleflundra med hummersås

Halloumiburgare med srirachamajonnäs och soltorkade tomater
Betyg 4.6 av 5.134 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Halloumiburgare med srirachamajonnäs och soltorkade tomater

Broccolistomp och tomatkräm med köttbullar
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Broccolistomp och tomatkräm med köttbullar

Spansk chark med frasig potatisgnocchi
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Spansk chark med frasig potatisgnocchi

Ugnsbakad pumpa fylld med hummus och feta
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnsbakad pumpa fylld med hummus och feta

Halstrad lax och grönärtkräm med soltorkade tomater
Betyg 3 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Halstrad lax och grönärtkräm med soltorkade tomater

Chimichurri Morot sallad Stekt fläsk Koljafilé Grytbitar fläsk recept Rotsellerimos recept