Lax med spenat & Västerbottensost

Lax med spenat och Västerbottensost är en fantastiskt god varmrätt som är värd sin tid i köket. Laxbitarna marineras i teriyakisås och ugnssteks med kryddor och såsen, som är gjord på spenat, mjölk och Västerbottensost.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2007

Ingredienser

4 portioner

600 g

laxfilé utan skinn (alt portionsbitar à ca 140 g)

1 dl

teriyakisås

125 g

fryst bladspenat

1 dl

mjölk

1 1/2 dl

finriven Västerbottensost

salt och peppar

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller mjölk och laktos.
Gör mjölkfri: byt mjölken mot Solhavre eller annat mjölkfritt alternativ. Ersätt osten med mjölkfritt ostalternativ.

Över 60 minuter

Gör så här

Skär laxen i 4 portionsbitar (för 4 port). Lägg lax och teriyakisås i en tjock plastpåse. Marinera laxen i 1 timme. Vänd påsen någon gång så att hela laxen blir marinerad.

Sätt ugnen på 200°C.

Tina spenaten i en kastrull. Tillsätt mjölken och koka i ca 5 minuter. En del av mjölken ska ha kokat in, men spenaten ska fortfarande vara saftig av mjölk. Salta och peppra. Låt spenaten kallna. Rör ner osten.

Lägg laxen i en smord ugnssäker form (häll bort teriyakisåsen). Salta. Bre på spenatblandningen. Stek fisken i ugnen i ca 12 minuter. Servera gärna laxen med ris och grönsaker.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Karin

2/1/2007

Mycket besviken, såg jättegott ut men smaklöst. Krydda på som en tok, gärna i marinaden med. Teriyakisås är oxå ganska mild i smaken.

Nina

1/22/2007

Kanongott! Laxen blev mycket saftig pga marineringen och spenatsåsen. Använde hackad spenat istället. Åt en varm bulgursallad med körsbärstomater, ruccola och fetaost till.