Dillstekt lax med rädissallad och gurksmetana

Name: Dillstekt lax med rädissallad och gurksmetana
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pilgrimsmusslor; 1 msk olivolja; 1 kruka dill; 4 portionsbitar lax (à 120-150 g ); 2 msk smör; salt; svartpeppar; 10 rädisor; 1/2 påse röda mangoldskott (à 65 g); 2 msk olivolja med citronsmak; 1 gurka; 1 citron; 2 dl smetana; 80 g röd caviar; potatis (gärna Amandine)

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Lax i fint sällskap med pilgrimsmussla. Till det serveras en frisk rädissallad kryddad med citronolja och krämig smetantasås med inslag av både gurknudlar och citronrasp. Röd caviar blir snyggt på toppen.

Ingredienser

4 portioner

Pilgrimsmusslor

4 pilgrimsmusslor

1 msk olivolja

Dillstekt lax

1 kruka dill

4 portionsbitar lax (à 120-150 g )

2 msk smör

salt

svartpeppar

Rädissallad

10 rädisor

1/2 påse röda mangoldskott (à 65 g)

2 msk olivolja med citronsmak

Gurksmetana

1 gurka

1 citron

2 dl smetana

Topping

80 g röd caviar

Till servering

potatis (gärna Amandine)

För alla

Kommentarer

Hej Anna! Det fungerar ju bra att byta ut den mot crème fraîche eller lätt crème fraîche såklart.

Redaktionen

2014-04-04

Såg läckra ch inspirerande ut. Men varför "plötsligt" smetana till allt?

Anna

2014-04-02

Energi3265 KJ / 780 kCal

Fett52.7 g

Salt0.8 g

Kolhydrater40.9 g

Protein33.3 g

Testa liknande recept

Sesamlax och pilgrimsmusslor med citronette

Lax med rom- och gräslökssås

Halstrad pilgrimsmussla med blomkålspuré

Halstrade pilgrimsmusslor med grape och marinerad avokado

Kolja med dillig romsås

Cocktailtårta

Fiskgratäng Stekt lax Halstrad mat Pilgrimsmusslor recept huvudrätt Citronaioli Grillad middag