Kolja i folie med caviarsås

Name: Kolja i folie med caviarsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 560 g koljafilé; 900 g färskpotatis; 1 rödlök; 1/2 strut rädisor; 2 msk smör eller margarin; salt och peppar; 1 citron; 1 1/2 dl crème fraiche; 75 g röd caviar; 2 msk hackad dill; 4 bitar aluminiumfolie eller bakplåtspapper

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Kolja i folie med caviarsås är en inbjudande fiskrätt med smakfulla ingredienser som koljafilé, rödlök och rädisor. Fisken tillagas i ett tättslutande foliepaket i ugn, vilket ger dig tid att svänga ihop den ljuvliga caviarsåsen, bestående av crème fraiche, röd caviar, citron och hackad dill. Servera de delikata fiskpaketen med potatis, caviarsås och citronklyftor.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2013

Ingredienser

4 portioner

560 g koljafilé

900 g färskpotatis

1 rödlök

1/2 strut rädisor

2 msk smör eller margarin

salt och peppar

1 citron

1 1/2 dl crème fraiche

75 g röd caviar

2 msk hackad dill

4 bitar aluminiumfolie eller bakplåtspapper

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre).

Gör så här

Tina fisken.

Sätt ugnen på 200°C.

Borsta, skölj och koka potatisen i saltat vatten.

Skala och hacka löken. Skölj och skiva rädisorna.

Dubbelvik folieark, ett ark per portion (ca 20x20 cm).

Lägg en portionsbit fisk på varje ark. Fördela lök, rädisor och en klick matfett på toppen. Krydda med salt och peppar.

Vik ihop till tättslutande paket. Lägg dem på en plåt. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 15 minuter.

Skölj citronen och riv skalet från halva citronen. Blanda det med crème fraiche, caviarmix och dill, smaka av med salt och peppar. Skär citronen i klyftor.

Servera fiskpaketen med potatis, caviarsås och citronklyftor.

Tips

Barnknepet: Låt barnen hjälpa till att göra fiskpaketen.
Kockknepet: Rimma koljan i en rimmlag på 1 1/2 msk salt per liter vatten i ca 2 timmar så får du en fastare fisk med en trevlig sälta (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?