Lax med potatissallad

Name: Lax med potatissallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bitar fryst laxfilé (à 125 g); 400 g fast potatis; 2 morötter; 1/2 blomkålshuvud; 3 msk vatten; 2 msk senap; 2 msk vitvinsvinäger; 1 msk olivolja; salt; peppar; 1 påse färsk bladspenat (à 65 g)

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Somrigt och lätt! Så är den här härliga rätten med halstrad lax och en potatissallad med fransk vinägrett med senap, vinäger och olivolja.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2012

Ingredienser

4 portioner

4 bitar fryst laxfilé (à 125 g)

400 g fast potatis

2 morötter

1/2 blomkålshuvud

3 msk vatten

2 msk senap

2 msk vitvinsvinäger

1 msk olivolja

salt

peppar

1 påse färsk bladspenat (à 65 g)

För alla

Gör så här

Tina laxen.

Koka potatisen i saltat vatten.

Skala och slanta morötterna. Dela blomkålen i små buketter. Lägg morötterna och blomkålen i kokande vatten och koka ca 5 minuter. Häll av och skölj i kallt vatten.

Vispa ihop vatten, senap, vinäger och olja. Smaka av med salt och peppar.

Salta och peppra laxen och halstra den sedan i het panna ca 5 minuter på varje sida.

Tärna potatisen och blanda med dressing, kokta grönsaker och spenat.

Servera laxen med salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?