Lax med pesto, crème fraiche och pinjenötter

Name: Lax med pesto, crème fraiche och pinjenötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g lax (skinn- och benfri); smör; salt; peppar; 3/4 dl tomatpesto; 1/2 dl crème fraiche; 30 g pinjenötter; pressad potatis, bulgur eller sallad med matvete

Under 45 min 8 ingredienser Medel

En riktigt god ugnsbakad lax, täckt med pesto och crème fraiche. Toppa laxen med rostade pinjenötter och servera med pressad potatis, bulgur eller sallad med matvete.

Ingredienser

4 portioner

600 g lax (skinn- och benfri)

smör

salt

peppar

3/4 dl tomatpesto

1/2 dl crème fraiche

30 g pinjenötter

Till servering

pressad potatis, bulgur eller sallad med matvete

För alla

Fri från ägg. Fri från gluten om potatis väljs att serveras till. Kontrollera noga innehållet i peston.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri creme fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller imat fraiche (innehåller havre). Välj mjölkproteinfri pesto.

Recept från Norskfisk.se

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Placera laxen i en smord form. Salta och peppra.

Bred crème fraîche på laxen och ovanpå det pesto. Sätt in laxen i mitten av ugnen i 20-25 minuter, eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C.

Rosta pinjenötterna lätt i en stekpanna och strö dem över laxen när den är färdig.

Till servering: Serveras med pressad potatis, bulgur eller sallad med matvete.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blev aldeles för rått, synd på så fin rätt!

Eva

2024-04-18

Hej Eva! Ja verkligen synd, tyvärr var receptet inte så tydligt skrivet. Vi har nu uppdaterat det och jag hoppas du vill laga receptet igen. Vänliga hälsningar Harriet

Redaktionen

2024-04-19

Lätt och gott!

Sanna

2021-04-08

Gott recept! Ett litet tips bara: krydda lite extra innan du har på pestoblandningen. :)

Elin

2021-03-06