Lax i ugn med blomkålssallad

Name: Lax i ugn med blomkålssallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portionsbitar laxfilé; salt; peppar; 2 dl crème fraiche (pepparrot, havssalt & citron); 4 port ris; 1 tsk gurkmeja; 1/2 blomkål (ca 400 g); 1/2 citron; 1/2 gurka

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Lax lagas enklast i ugnen. Och här får fisken ett täcke av crème fraiche innan den gratineras. Till denna rätt serveras också en blomkålssallad där en halv citron pressats över och gör den något syrlig. Avnjut laxen och salladen ihop med ris som fått en pigg färg från gurkmejan.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2015

Ingredienser

4 portioner

4 portionsbitar laxfilé

salt

peppar

2 dl crème fraiche (pepparrot, havssalt & citron)

4 port ris

1 tsk gurkmeja

1/2 blomkål (ca 400 g)

1/2 citron

1/2 gurka

För alla

Gör så här

Tina laxen.

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg fisken rätt tätt i en smord ugnssäker form och salta och peppra.

Bred crème fraiche över fisken och gratinera mitt i ugnen 15-20 minuter.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen och tillsätt gurkmeja i vattnet.

Skiva blomkålen tunt och pressa över lite citronsaft.

Skala, dela och skär gurkan i skivor på längden. Vänd ner i blomkålen. Krydda med salt och peppar.

Servera lax och ris med blomkålssallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Supergod rätt, passar även att ha nypotatis till.

Anneli

2016-07-14

Energi2861 KJ / 683 kCal

Fett38 g

Salt1.92 g

Kolhydrater51 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.