Lax i kokosmjölk med miso och sockerärtor

Name: Lax i kokosmjölk med miso och sockerärtor
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 port ris; 500 g tinad fryst eller färsk lax; 1/2 tsk salt; 4 salladslökar; 1 msk fryst eller färsk hackad vitlök; 2 msk fryst eller färsk hackad röd peppar (chili); 2 msk olja; 1 förp kokosmjölk (à 400 ml); 2 dl vatten; 2 msk misopasta; 2 msk japansk soja; 250 g tinade frysta sockerärtor; 2 msk fryst eller färsk koriander; 1 msk färskpressad limejuice

Under 30 min 14 ingredienser Enkel

Söker du en enkel och god fiskrätt till vardags? Laga denna lax i kokosmjölk smaksatt med vitlök, chili och misopaste som får sällskap av krispiga sockerärtor och serveras med ris.

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

500 g tinad fryst eller färsk lax

1/2 tsk salt

4 salladslökar

1 msk fryst eller färsk hackad vitlök

2 msk fryst eller färsk hackad röd peppar (chili)

2 msk olja

1 förp kokosmjölk (à 400 ml)

2 dl vatten

2 msk misopasta

2 msk japansk soja

250 g tinade frysta sockerärtor

2 msk fryst eller färsk koriander

1 msk färskpressad limejuice

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär laxen i tärningar och krydda med saltet runtom.

Skiva salladslöken tunt och spar lite av det gröna att toppa med. Stek salladslök, vitlök och chili i oljan. Tillsätt kokosmjölk, vatten, miso och soja och koka upp.

Tillsätt laxen och sockerärtor och låt sjuda ca 5 minuter. Rör ner koriander och limejuice. Smaka av med salt.

00:05:00

Servera med kokt ris och toppa med resten av salladslöken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

Favoritmaten just nu. Bäst med kokosmjölk av lite bättre märke, och mycket lime. Hälften så mycket sockerärtor räcker.
Mathias
2025-09-17
Jättegott! Struntade i 2 dl vatten, men följde annars receptet
Christina
2025-09-07
Enkelt och snabbt att laga. Sonen på 5 år gillade det (dock utan lime och koriander, som jag lade till min tallrik). Oväntat smaklös med tanke på innehållet. Kanske gör såsom föreslaget i annan kommentar och lägger till lite grönsaksbuljong om jag provar igen.
Annelie
2025-03-24

Energi3521 KJ / 841 kCal

Fett51 g

Salt3 g

Kolhydrater59 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Scallion pancakes – kinesiska pannkakor
Betyg 4.7 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Het misomarinad
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Koreanska pannkakor
Betyg 4.4 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bakade betor med miso
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sparris med misosmör
Betyg 4.1 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Misomajonnäs
Betyg 4.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Lax med pesto Vardagsmat Laxmiddag Lax enkelt recept Enkla fiskrecept Enkel asiatisk mat