Friterade laxbollar med chili och glasnudlar

Name: Friterade laxbollar med chili och glasnudlar
Total time: 45 min
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 paket glasnudlar; 400 g laxfilé; 1/2 röd paprika; 1/2 röd chilifrukt; 1/2 msk riven ingefära; 3 msk olja; 1/2 tsk salt; peppar; 1 klyfta hackad vitlök; 2 1/2 dl vetemjöl; 2 1/2 dl vatten; 1 äggula; olja till fritering

Här är ett asieninspirerat recept på härliga, krispiga friterade laxbollar med chili och nudlar. Med chili och ingefära får laxbollarna en typisk asiatisk smak och tillsammans med glasnudlar blir det här en spännande och fulländad festmåltid!

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 1999

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka nudlarna i lättsaltat vatten och sila av dem.
Skär lax och paprika i strimlor. Dela chilin och ta bort kärnorna. Hacka chilin mycket fint. Blanda lax, paprika och chili med ingefära, olivolja, salt, peppar och vitlök.
Blanda vetemjöl, vatten och äggula till en slät smet. Forma små bollar, ungefär som köttbullar i storlek. Låt dem bli lite knöliga och spretiga.
Hetta upp oljan till ca 180°C, har du inte en fritös så använd en gjutjärnsgryta. Doppa laxbollarna i frityrsmeten och fritera dem, tre, fyra stycken åt gången.
Servera bollarna med glasnudlarna och t ex sockerärter. Sweet chili passar bra till.

Ingredienser

Portioner: 4

1 paket glasnudlar
400 g laxfilé
1/2 röd paprika
1/2 röd chilifrukt
1/2 msk riven ingefära
3 msk olja
1/2 tsk salt
peppar
1 klyfta hackad vitlök

Frityrsmet

2 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl vatten
1 äggula
olja till fritering

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept