Koreanska pannkakor

Name: Koreanska pannkakor
Total time: 30 min
Yield: 2 stora pannkakor
Cuisine: Koreansk,Asiatisk
Ingredients: 4 msk japansk soja; 2 msk risvinäger; 2 tsk strösocker; 1/2 tunt skivad schalottenlök; 1 tunt skivad röd peppar (chili); 2 tsk rostade sesamfrön; 2 dl vetemjöl; 1/2 dl majsstärkelse; 3 dl vatten; 1 msk misopasta; 2 krm salt; 3 ägg; 10 salladslök; 4 msk neutral olja

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Pajeon, koreanska pannkakor med salladslök, är enkla att göra och goda som tillbehör till maten tillsammans med den sötsyrliga dippsåsen som görs av bland annat soja, risvinäger och chili.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2020

Ingredienser

2 stora pannkakor

Dippsås

4 msk japansk soja

2 msk risvinäger

2 tsk strösocker

1/2 tunt skivad schalottenlök

1 tunt skivad röd peppar (chili)

2 tsk rostade sesamfrön

Pannkaka

2 dl vetemjöl

1/2 dl majsstärkelse

3 dl vatten

1 msk misopasta

2 krm salt

3 ägg

10 salladslök

4 msk neutral olja

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller gluten och ägg.

Gör så här

Dippsås: Rör ihop alla ingredienser till dippsåsen.

Pannkaka: Vispa ihop vetemjöl, majsstärkelse, vatten, misopasta och salt till en jämn smet. Vispa ner äggen.

Skär salladslöken i lika långa bitar som stekpannan, ca 28 cm. Dela sedan löken längsmed.

Häll hälften av oljan i stekpannan. Lägg i hälften av salladslöken och häll på hälften av smeten. Stek på medelvärme tills pannkakan är gyllene. Vänd och stek på andra sidan tills den är frasig och gyllene. Stek resten av salladslöken och smeten på samma sätt.

Skär i bitar och servera direkt med dippsåsen. Ät gärna med pinnar.

Vad tyckte du om receptet?