UNDER 45 MIN | Medel

Lax i folie med majsquesadilla

(7)

Att grilla lax i folie är både enkelt och gott. Här får laxen sällskap av lime och jalapeño i foliepaketen och en grillad quesadilla – dubbla tortillabröd fyllda med ost, crème fraiche och majs att vända över glöden. Servera laxen med quesadillan och avokadoröra (som guacamole).

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och finhacka löken. Skär tomaterna i fina tärningar. Dela, kärna ur och tärna paprikan. Lägg grönsakerna i varsin skål.
  2. Skala och riv vitlöken. Dela, kärna och gröp ur och mosa avokadon. Blanda vitlök, avokado och crème fraiche. Smaksätt med salt och peppar.
  3. Lägg ut ett dubbelvikt folieark och lägg på laxen. Krydda med salt och peppar. Skär limen i tunna skivor och lägg på laxen. Vik ihop foliet till ett paket. Grilla dem ca 10 minuter.
  4. Lägg ut 4 tortillabröd (för 4 port). Blanda ost, avrunnen majs och crème fraiche och bred över bröden. Lägg på resten av bröden som lock. Grilla dem 1-2 minuter på varje sida. Skär bröden i bitar.
  5. Till servering: Servera laxpaketet med grönsaker, majsquesadilla, avokadoröra och tacosås.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja)  eller iMat fraiche (innehåller havre) eller liknande mjölkproteinfri produkt. Välj mjölkproteinfri ost.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 rödlök
  • 2 tomater
  • 1 röd paprika
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 avokador
  • 1/2 dl crème fraiche
  • flingsalt med jod
  • nymalen svartpeppar
  • 4 bitar lax (à 140 g)
  • flingsalt jalapeño
  • 1 lime
  • 8 små tortillabröd
  • 2 dl riven ost
  • 2 dl majskorn
  • 1 dl crème fraiche
  • ugn- & grillfolie
Till servering
  • tacosås

Näringsvärde
Per portion

Energi 4322 kJ / 1034 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Enkla vegotacos med rostad majs och avokadosalsa

UNDER 30 MIN

Taco med majsfritters och pico de gallo
UNDER 45 MIN

Räkröra på tortillabröd med avocadopotatis
UNDER 45 MIN

Ostgratinerade bönrullar med avokadosalsa
Visa recept med:
Crème fraiche Under 45 minuter Fisk Majs Latinamerikansk