Lavendelskorpor

Name: Lavendelskorpor
Total time: 90 min
Yield: 30 skorpor
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 dl sötmandel (2 dl motsvarar 120 g); 2 ägg; 2 dl socker; 1/2 dl torkade lavendelblommor (finns på burk på Apoteket); 1 tsk salt; 4 - ca 4 1/2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 100 g mörk blockchoklad; 1 äggvita till pensling

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Lavendelskorpor ska du göra om du vill testa något nytt och minst sagt annorlunda. Skorporna är en härlig blandning av choklad, sötmandel, socker och givetvis sköna lavendelblommor.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1998

Ingredienser

30 skorpor

2 dl sötmandel (2 dl motsvarar 120 g)

2 ägg

2 dl socker

1/2 dl torkade lavendelblommor (finns på burk på Apoteket)

1 tsk salt

ca 4 - 4 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

100 g mörk blockchoklad

1 äggvita till pensling

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Mal en tredjedel av mandeln fint och hacka resten mycket grovt.

Blanda mandel, ägg, socker, lavendel och salt.

Tillsätt 3 dl av mjölet (för 30 skorpor) och bakpulvret. Blanda väl.

Grovhacka chokladen och tillsätt den. Blanda i resten av mjölet lite i taget. Degen ska bli ganska fast. Forma till två rullar (för 30 skorpor) som plattas till.

Pensla med äggvita och grädda 15-20 minuter. Ta ut och låt svalna lite.

Sänk ugnsvärmen till 100°C.

Skär längderna i skorpsnittar och torka i ugnen i 30-40 minuter, eller tills de känns torra.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Minskade lite på sockret och uteslöt penslingen, följde annars receptet. Blev krispiga och fina med god smak, väldigt uppskattade! Hade egen torkad lavendel 😊

Birgitta

2020-07-02

Jag lade till 100g smör och mer mjöl ca. 1/2 dl.

Helena

2017-07-26

Hej Jenny! I detta recept behövs det inte något matfett. Hälsningar, Veronica

Redaktionen

2015-07-14