Kolja med rotfrukter och pepparrotscrème

De läckra rotfrukterna potatis, morot, palsternacka och purjolök kokas mjuka i smakrik fiskbuljong. Koljafilén och rotfrukterna serveras med en intensiv och stingig pepparrotscrème. En kombination som du kommer att älska.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina koljafiléerna enligt påsens anvisning.
Skala och skiva potatis, morötter och palsternacka i ca 1/2 cm skivor. Ansa, skölj och skiva purjolöken.
Koka upp fiskbuljongen i en låg vid gryta. Lägg i rotfrukterna och låt dem sjuda under lock ca 10 minuter eller tills de nästan är färdiga. Lägg i purjolöken och koljafiléerna. Krydda med salt och peppar och sjud under lock 5-8 minuter eller tills koljans innertemperatur är 56°C.
Rör ihop crème fraiche med pepparrot och gräslök. Servera fiskgrytan med pepparrotscrèmen.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innheåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4

600 g koljafilé (fryst eller färsk)
6 potatisar
2 1/2 morötter
1 palsternacka
1 purjolök
6 dl fiskbuljong (vatten, fiskbuljongtärning eller fiskfond)
1 tsk salt
1 krm peppar

Pepparrotscrème

2 dl lätt crème fraiche
1 1/2 msk riven pepparrot
2 msk hackad gräslök

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept