Kolja med rotfrukter och pepparrotscrème

Name: Kolja med rotfrukter och pepparrotscrème
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g koljafilé (fryst eller färsk); 5 - 6 potatisar; 2 - 2 1/2 morötter; 1 palsternacka; 1 purjolök; 6 dl fiskbuljong (vatten, fiskbuljongtärning eller fiskfond); 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 dl lätt crème fraiche; 1 - 1 1/2 msk riven pepparrot; 2 msk hackad gräslök

Under 60 min 11 ingredienser Medel

De läckra rotfrukterna potatis, morot, palsternacka och purjolök kokas mjuka i smakrik fiskbuljong. Koljafilén och rotfrukterna serveras med en intensiv och stingig pepparrotscrème. En kombination som du kommer att älska.

Ingredienser

4 portioner

600 g koljafilé (fryst eller färsk)

5 - 6 potatisar

2 - 2 1/2 morötter

1 palsternacka

1 purjolök

6 dl fiskbuljong (vatten, fiskbuljongtärning eller fiskfond)

1 tsk salt

1 krm peppar

Pepparrotscrème

2 dl lätt crème fraiche

1 - 1 1/2 msk riven pepparrot

2 msk hackad gräslök

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innheåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina koljafiléerna enligt påsens anvisning.

Skala och skiva potatis, morötter och palsternacka i ca 1/2 cm skivor. Ansa, skölj och skiva purjolöken.

Koka upp fiskbuljongen i en låg vid gryta. Lägg i rotfrukterna och låt dem sjuda under lock ca 10 minuter eller tills de nästan är färdiga. Lägg i purjolöken och koljafiléerna. Krydda med salt och peppar och sjud under lock 5-8 minuter eller tills koljans innertemperatur är 56°C.

Rör ihop crème fraiche med pepparrot och gräslök. Servera fiskgrytan med pepparrotscrèmen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Katarina

2009-11-27

Jag var så skeptisk till detta recept - men det var riktigt gott! Barnen tyckte också det var gott. Så det var inte sista gången vi gjorde denna rätt!

Testa liknande recept

Kokt kolja med ägg, pepparrotssås och dragonpotatis

Ugnsbakad kolja med tomatsås och pepparrotsmos

Pepparrotsfisk i ugn

Stekt kolja med citron och pepparrotssmör

Lättrimmad gurka med kolja och dillsås