Kolja med rotfrukter och pepparrotscrème

Name: Kolja med rotfrukter och pepparrotscrème
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g koljafilé (fryst eller färsk); 5 - 6 potatisar; 2 - 2 1/2 morötter; 1 palsternacka; 1 purjolök; 6 dl fiskbuljong (vatten, fiskbuljongtärning eller fiskfond); 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 dl lätt crème fraiche; 1 - 1 1/2 msk riven pepparrot; 2 msk hackad gräslök

Under 60 min 11 ingredienser Medel

De läckra rotfrukterna potatis, morot, palsternacka och purjolök kokas mjuka i smakrik fiskbuljong. Koljafilén och rotfrukterna serveras med en intensiv och stingig pepparrotscrème. En kombination som du kommer att älska.

Ingredienser

4 portioner

600 g koljafilé (fryst eller färsk)

5 - 6 potatisar

2 - 2 1/2 morötter

1 palsternacka

1 purjolök

6 dl fiskbuljong (vatten, fiskbuljongtärning eller fiskfond)

1 tsk salt

1 krm peppar

Pepparrotscrème

2 dl lätt crème fraiche

1 - 1 1/2 msk riven pepparrot

2 msk hackad gräslök

För alla

Gör så här

Tina koljafiléerna enligt påsens anvisning.

Skala och skiva potatis, morötter och palsternacka i ca 1/2 cm skivor. Ansa, skölj och skiva purjolöken.

Koka upp fiskbuljongen i en låg vid gryta. Lägg i rotfrukterna och låt dem sjuda under lock ca 10 minuter eller tills de nästan är färdiga. Lägg i purjolöken och koljafiléerna. Krydda med salt och peppar och sjud under lock 5-8 minuter eller tills koljans innertemperatur är 56°C.

00:10:00

00:05:00

Rör ihop crème fraiche med pepparrot och gräslök. Servera fiskgrytan med pepparrotscrèmen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jag var så skeptisk till detta recept - men det var riktigt gott! Barnen tyckte också det var gott. Så det var inte sista gången vi gjorde denna rätt!

Katarina

2009-11-27

Testa liknande recept

Ugnsbakad kolja med tomatsås och pepparrotsmos

Kokt kolja med ägg, pepparrotssås och dragonpotatis

Pepparrotsfisk i ugn

Stekt kolja med citron och pepparrotssmör

Lättrimmad gurka med kolja och dillsås

Fiskfilé i kapprock

Potatissoppa Morot sallad Stekt kolja Palsternackspuré Koljafilé Koka