Lasagne med halloumi, spenat och pumpakärnor

1193
136 Klimatsmart
Lasagne med halloumi, spenat och pumpakärnor

Det här är en riktigt grym vegetarisk lasagne där den cypriotiska osten halloumi får ersätta klassisk bechamelsås. Halloumin tillför en skön sälta och härligt tugg. I övrigt är det bara att koka tomatsåsen med spenat, rosta pumpakärnor och börja varva!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2014

Lasagne med halloumi, spenat och pumpakärnor

Ingredienser

4 portioner
1
gul lök
1
vitlöksklyfta
1 msk
rapsolja
1
paket färska lasagneplattor (à 200 g)
3 msk
tomatpuré
500 g
krossade tomater
1 tsk
flytande honung
1
grönsaksbuljongtärning
2 msk
hackad färsk timjan (eller 1 tsk torkad timjan, för 4 portioner)
4 dl
vatten
200 g
fryst bladspenat
2
halloumi (à 200 g)
1 1/2 dl
pumpakärnor (gärna rostade)
1 1/2 dl
riven prästost
-
salt och svartpeppar
-
ev färsk timjan till garnering

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.
Gör glutenfri: välj glutenfria lasagneplattor.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt ut halloumi mot tofu och byt riven ost mot mjölkfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfria lasagneplattor.

Under 60 minuter

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

1193

Kommentarer

Elsa

1/19/2021

Blev jättebra, la till färska champinjoner och zucchini och lite chili för extra sting.

Christina

1/17/2021

Otroligt god, nog den godaste lasagne jag ätit. Halloumin gör den krämig men lite fastare än bechamel och pumpafröna som jag rostar en fantastisk textur. Har provat både färsk och fryst spenat och den frysta är att föredra. Jag strör över osten efter halva gratineringstiden, då tycker jag den får perfekt färg och konsistens.

Nicole

1/17/2021

Enkelt recept som ger en otroligt god lasagne! Perfekt både som helgmåltid eller som lunchmatlådor.

Näringsvärde per portion

Energi 2149 KJ / 513 kCal
Fett 33 g
Salt 3 g
Kolhydrater 26 g
Protein 25 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept