Lasagne med halloumi, spenat och pumpakärnor

1356
156
Lasagne med halloumi, spenat och pumpakärnor

Det här är en riktigt grym vegetarisk lasagne där den cypriotiska osten halloumi får ersätta klassisk bechamelsås. Halloumin tillför en skön sälta och härligt tugg. I övrigt är det bara att koka tomatsåsen med spenat, rosta pumpakärnor och börja varva!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2014

Lasagne med halloumi, spenat och pumpakärnor

Ingredienser

4 portioner
1
gul lök
1
vitlöksklyfta
1 msk
rapsolja
1
paket färska lasagneplattor (à 200 g)
3 msk
tomatpuré
500 g
krossade tomater
1 tsk
flytande honung
1
grönsaksbuljongtärning
2 msk
hackad färsk timjan (eller 1 tsk torkad timjan, för 4 portioner)
4 dl
vatten
200 g
fryst bladspenat
2
halloumi (à 200 g)
1 1/2 dl
pumpakärnor (gärna rostade)
1 1/2 dl
riven prästost
-
salt och svartpeppar
-
ev färsk timjan till garnering

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.
Gör glutenfri: välj glutenfria lasagneplattor.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt ut halloumi mot tofu och byt riven ost mot mjölkfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfria lasagneplattor.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

1356

Kommentarer

Sofia

2021-05-16

Supergott! Min blev inte alls vattnig som någon här skrev utan snarare väldigt smakrik. Fega inte med tomatpurén, salt och peppar så är du hemma.

Kristina

2021-05-11

Hade detta receptet som grund och det blev jättegott! Jag gjorde såhär: stekte löken i smör, godare ;) Använde kokosmjölk (250ml) istället för vatten. La till mango chutney (istället för honung då den var slut), rosépeppar och kinesisk soya (Mrs Cheng Mushroom soy). Kommer nästa gång försteka champinjoner att ha i och ev zuccini. Bara fantasin sätter gränser! För att få fram mer smak i halloumin kan man ju bryna den lite lätt innan med, men då blir det en mer annorlunda maträtt. Som sagt, ett väldigt bra grundrecept som går att kombinera i all oändlighet!

Sofia

2021-05-03

Som vegetarian själv förstår jag inte hypen med denna lasagne... Vattnig och smaklös tyckte jag tyvärr

Näringsvärde per portion

Energi 2149 KJ / 513 kCal
Fett 33 g
Salt 3 g
Kolhydrater 26 g
Protein 25 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept