Lapskojs med stekt ägg

Name: Lapskojs med stekt ägg
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 1 gurka; 1 gul lök; 1 msk olja; 3 dl mjölk; 1 köttbuljongtärning; 350 g oxbringa; 1 msk hackad gräslök; 4 ägg; inlagda rödbetor

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Ge skolmaten en chans till revanch! Kör man sin egen lapskojs kan man krydda upp den efter smak, och med lite gräslök, gurka samt några stekta ägg blir denna rätt båda god och nostalgisk!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g mjölig potatis

1 gurka

1 gul lök

1 msk olja

3 dl mjölk

1 köttbuljongtärning

350 g oxbringa

1 msk hackad gräslök

4 ägg

Till servering

inlagda rödbetor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala, dela och koka potatisen mjuk.

Skär gurkan i stavar eller tärningar.

Skala och hacka löken och fräs i hälften av oljan i en kastrull. När löken börjat få lite färg, häll i mjölk och smula i buljongtärningen.

Öppna påsen till köttet och häll spadet i en bunke. Skär köttet i skivor och vänd ner i mjölken. Låt sjuda några minuter under lock.

Häll av potatisen och krossa den med en visp eller potatisstöt. Rör ner mjölk- och köttblandningen och vispa snabbt ihop till en slät röra. Späd eventuellt med spadet från köttet. Hacka gräslöken och rör ner.

Stek äggen i resten av oljan i en stekpanna.

Servera lapskojsen med rödbetor, ägg och gurka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

Jag bytte ut gurka mot smörgåsgurka. Blev väldigt gott! Oxbringan från Carlström blev mjukt.
Lisa
2024-10-13
Vi fick bra, mjukt kött vilket flera andra inte verkar fått. Men smaken var sååååå tråkig
Rebecca
2021-12-06
Smaklöst. Skar köttet i ca 0,5 cm tunna skivor och lät det sjuda/småputtra i mjölken ca 15 minuter, men inte blev det mjukt för det. Finfördelades inte med hjälp av elvispen, låg kvar som skivor i moset.
Therese
2021-12-05