Rimmad oxbringa

4
0
Rimmad oxbringa

Klassisk rätt som serveras med höstiga rotfrukter, en frisk potatissallad där den härliga nötiga smaken från ruccolan dominerar. Den starka, kryddiga pepparroten kompletterar måltiden. Trots att tillagningen är tidskrävande är det värt det.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 1997

Rimmad oxbringa

Ingredienser

4 portioner
1 morot
1 palsternacka
1 gul lök
700 g rimmad oxbringa
2 lagerblad
10 svartpepparkorn
ca 2 l vatten

Sallad

12 kokta mandelpotatisar
100 g rucolasallad
1 rödlök
2 tomater
2 msk riven parmesan

Till servering

2 dl buljong från oxbringan
4 msk riven pepparrot

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

4

Kommentarer