Kokt oxbringa med mandelpotatis och rotfrukter

Kokt färsk oxbringa med mandelpotatis och rotfrukter är ett ganska avancerat recept för den erfarne amatörkocken. Tänk på att börja förberedelserna ett antal timmar innan gästerna kommer.

Ingredienser

4 portioner

1 rotselleri

3 morötter

2 palsternackor

1 knippe bladpersilja (eller kruspersilja)

1 gul lök

ca 1 kg rimmad oxbringa

10 vitpepparkorn

4 hela nejlikor

1 tsk timjan

2 lagerblad

ca 12 mandelpotatisar

Till servering

senap

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär rotfrukterna i lagom stora bitar. Skilj bladen och kvisten från varandra på persiljan. Skala och klyfta löken.

Koka oxbringan i vatten så att det täcker tillsammans med löken och 1/4 av rotfrukterna, kryddorna och persiljekvistarna i ca 2 timmar. Ta upp köttet och låt oxbringan kallna under press.

02:00:00

Sila buljongen och koka ner den till hälften. Koka övriga rotfrukter och mandelpotatisen i buljongen. Skiva och värm oxbringan i buljongen.

Servera oxbringan med rotfrukter, strimlad persilja och senap.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Fatima
8 sep. 2026
att kallna under press betyder man packeterar in den. lägger den i kylskåpet i tex en djup tallrik och sen sätter en tyngd på den. där ska den helst ligga i en dag . så ska du göra det här till middag eller en middags bjudning får du göra tillagningen dagen innan. det borde stå i receptet.
Daniella
7 sep. 2016
Ska det inte vara något salt i receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Johans julmumma
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Johans julmumma

Caribbean-rub
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Caribbean-rub

Inlagda rödbetor
Betyg 4.4 av 5.159 personer har röstat
Receptet har 45 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Inlagda rödbetor

Svartvinbärsglögg
Betyg 4.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Svartvinbärsglögg

Trendigt te
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Trendigt te

Sillag för inläggning
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sillag för inläggning

Köttgryta Sjömansbiff Kött Morot sallad Rotsellerimos recept Middag med potatis