Langos

226

35

Langos

Över 60 min 12 ingredienser Avancerad

Langos är en avancerad rätt att tillaga och således utmärkt att bjuda sina vänner på om man vill imponera. De friterade potatisbröden är oerhört goda med gräddfil, rödlök och ljuvlig stenbitsrom.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 1998

Langos

Ingredienser

10 portioner

Deg

25 g jäst

3 dl ljummet vatten

1 stor kokt potatis (kall à ca 90 g)

7 dl vetemjöl special

1 tsk salt

1 dl vetemjöl till utbakningen

olja till friteringen

Vitlöksolja

4 stora vitlöksklyftor

1 dl solrosolja eller annan neutral olja

Fyllning

3 dl gräddfil

1 rödlök

100 g svart stenbitsrom

För alla

Innehåller gluten.
Fri från ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Deg: Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet.

Riv den kokta potatisen fint. Blanda mjöl och salt med potatisrivet. Vänd ner i vattnet och arbeta till en slät, ganska lös deg. Jäs i 40 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i 16 eller 32 delar (för 10 port). Kavla ut och jäs bröden 10 minuter.

Hetta upp oljan till 180°C och fritera bröden. 4 minuter per sida för stora langos, 3 minuter för mindre. Vänd dem efter halva tiden.

Låt svalna på galler med hushållspapper under.

Vitlöksolja: Rör samman pressad vitlök och solrosolja och pensla langosarna med blandningen.

Servera med gräddfil, finhackad rödlök och en klick svart kaviar eller stenbitsrom.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

226

Kommentarer

Skriv din kommentar

Oskar

2023-01-19

Jättebra! Rejält tilltaget recept - gjorde 16 st av degen och alla som åt blev proppmätta på 2 st var!

Mari

2022-09-01

Gott

Annacarin

2022-07-25

Blev riktigt goda

Näringsvärde per portion

Energi 1239 KJ / 296 kCal

Fett 12 g

Salt 124 g

Kolhydrater 39 g

Protein 7 g

Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

Langos med vitlökssås

115

Langos med vitlökssås

Ungerskt potatisbröd

12

Ungerskt potatisbröd

27

Ungersk paprikakotlett

5

Ungersk paprikakotlett

Gulaschsoppa med grönsaker

6

Gulaschsoppa med grönsaker

Kyckling paprikash

8

Kyckling paprikash