Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

ÖVER 60 MIN | Medel

Långkokt chili på högrev med choklad

Med denna chili kommer du imponera stort på middagsgästerna! Chilin görs på högrev som får ta smak av bland annat kanel, öl och mörk choklad. Chilin får koka i 2–3 timmar så att den blir riktigt mustig och smakrik, och köttet mört. Servera högrevschilin i tacos tillsammans med dina favorittillbehör.

Detta är ett recept från Buffé nr 10, 2018
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Lägg den torkade chilin i en skål och häll över kokande vatten, låt stå minst 15 minuter. Ta bort stjälken från chilifrukterna och mixa slätt med vattnet.
  2. Skala och hacka lök och vitlök. Putsa och skär köttet i ca 2 x 2 cm stora tärningar.  
  3. Fräs lök och vitlök i olja i en gryta eller stor kastrull på svag värme tillsammans med tomatpuré och kryddor ca 5 minuter. Höj värmen och tillsätt köttet. Stek tills köttet får lite färg.
  4. Tillsätt de mixade chilifrukterna, öl, vatten och buljong­tärning. Låt koka på svag värme under lock 2–3 timmar, tills köttet är mört och faller isär. Rör om då och då.
  5. Bryt ner chokladen i grytan och smaka av med salt och peppar.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt öl.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 1 torkad hel chipotlechili
  • 1 torkad hel anchochili
  • ca 2 dl hett vatten (till chilin)
  • 1 gul lök
  • 4 vitlöksklyftor
  • 2 msk rapsolja
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 kanelstång
  • 1 msk malen spiskummin
  • 2 tsk torkad oregano
  • 2 tsk malen koriander
  • ca 1 kg högrev i bit
  • 33 cl ljust öl
  • 1 - ca 2 dl vatten
  • 1 oxbuljongtärning
  • 25 g mörk choklad (70%)
  • salt
  • svartpeppar
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1347 kJ / 323 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer