Jazzig chili

Betyg 3.9 av 5.
262 personer har röstat
42
Jazzig chili

Jazzig chili är ett härligt recept på långkok med hetta, mustighet och sötma från chili, öl, torkad ancho och fikon. En chiligryta som går utmärkt att göra på antingen älg eller högrev av nöt. Laga gärna chilin en dag innan den ska ätas!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2012

Jazzig chili

Ingredienser

8 portioner
3   chilifrukter (t ex spansk peppar och jalapeño)
10   vitlöksklyftor
5   torkade fikon
2 kg  högrev av nöt eller älg
1   paket bacon (à 140 g)
3 msk  tomatpuré
1/2 dl  chilipulver
1/2 dl  paprikapulver
1 msk  spiskummin
rapsolja
1 dl  inlagda skivade jalapeño
1   torkad chilifrukt (t ex ancho eller chipotle)
1/2 dl  konc oxfond
2   flaskor ljust öl (à 33 cl) (t ex lättöl)
2 dl  vitt vin
2   lagerblad
1 msk  torkad oregano
1 msk  malen koriander
salt

Serveringsförslag

tunnbröd
matyoghurt eller gräddfil
riven lagrad ost (t ex Västerbottensost)
guacamole (se länk under punkt 5)

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden.
Grytan är fri från laktos, mjölkprotein och ägg men servera med lämpliga tillbehör.
Gör glutenfri: välj glutenfritt öl och glutenfritt bröd.

Receptet har uppdaterats december 2023.

Gör så här

Tips

Om du ej uppskattar starkt - börja med lite kryddning och smaka av innan du häller i mer! Med tryckkokare minskas tillagningstiden. Chiligrytan blir klar på en halvtimme i stället för på tre timmar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.
262 personer har röstat

Kommentarer

Byt ut köttet mot Oumph och vegobacon samt fonden till grönsaksfond/svampfond så blir det fantastiskt och veganskt!

Henny

2024-02-22

hej , hur får man grytan tjockare , känns väldigt blaskig just nu tommy

Tommy

2024-02-09

Hej Tommy! Hoppas att det gick bra med grytan! För att få en gryta mindre blaskig kan man alltid ta bort locket och låta den koka ihop utan lock! Eller om smaken redan är god, kan man reda av med lite majsstärkelse. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-02-12

Smaskens med vänner och gemenskap prova tycker Benny Magnus Lasse ♥️🙏♥️👍

Lars

2024-02-08

Näringsvärde per portion

Energi2274 KJ / 545 kCal
Fett25 g
Salt2 g
Kolhydrater15 g
Protein55 g

Testa liknande recept

Öländsk chili
Betyg 2.9 av 5.
12 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Äkta chili con carne
Betyg 2.8 av 5.
66 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Carnitas på svamp
Betyg 3.5 av 5.
6 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Tacochili med tortillachips
Betyg 3.3 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Älggryta med rötter
Betyg 3.4 av 5.
9 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Ölbrässerade lammlägg
Betyg 2.3 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga