Lammstek på Skoglunds vis

Betyg 2.7 av 5.
9 personer har röstat
2
Lammstek på Skoglunds vis

Lammstek med örtmix serveras här med en potatis- och äppelblandning, en smakfullt tjusig middag på lamm. Blandningen av äpplen och potatisar får smak av samma örtmix som lammet och de kompletterar varandra väl tillsammans med fond på kalv och vin.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2010

Lammstek på Skoglunds vis

Ingredienser

6 portioner

Potatis- och äppelblandning

3   rödlökar
7   potatisar
2   syrliga äpplen
8   vitlöksklyftor
smör till formen
4 - 4   färska lagerblad eller torkade lagerblad (4 färska motsvarar 2 torkade)
2 msk  finhackad rosmarin
1/2 dl  finhackad timjan
2 msk  olivolja
2 krm  salt
1 krm  svartpeppar

Lammstek

2 msk  olivolja
2 - 3 msk  flytande honung
1   lammstek (à ca 1,2 kg)
1 tsk  salt
2 krm  svartpeppar

Fond

3 dl  vitt vin
1 1/2 msk  konc kalvfond

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på fonden.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett.

Gör så här

Tips

Extra sås: Häll av och sila skyn från lammsteken. Tillsätt ev lite mer vin och fond. Låt koka upp i en kastrull och red av med majsstärkelse (Maizena) till önskad konsistens.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.7 av 5.
9 personer har röstat

Kommentarer

Mycket gott och enkelt med allt blev klart samtidigt! Fick gäster med afrikanskt ursprung som uppskattade maten!

Mary

2010-11-08

Lammstek på Skoglunds vis blev mycket uppskattad av oss i vårt matlag. Steken (svenskt kött givetvis) inhandlad på Ica maxi mölndalsvägen i Göteborg. Blev så mör och len. Tillsammans med övriga ingredienser, smakade allt himmelskt. Detta ska jag göra igen.

Christer

2010-11-04

Testa liknande recept

Vårig lammgryta med örter
Betyg 4.2 av 5.
38 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Citrongrillad lammstek
Betyg 2.9 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rosmarinlamm med citron
Betyg 2.9 av 5.
67 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Lammstek med rosmarin- och tomatsky
Betyg 4.8 av 5.
12 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Hel grillad lammstek
Betyg 3.3 av 5.
14 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Lamm med paprika och squash
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga