Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Västerbottensostpaj med spenat och jordärtskocka

Västerbottenpaj när den är som bäst, i ett recept med Västerbottensost, jordärtskocka och spenat. Pajen blir en härlig färgklick på buffébordet, med det gröna inkråmet och vackert dekorerad med krispiga blad av babyspenat.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 10 bufféportioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Pajdeg: Skär smöret i kuber och nyp ihop med mjölet. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop tills det blir en slät deg.
  3. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter (för 10 bufféportioner), och ställ in i kylskåp ca 30 minuter.
  4. Fyllning: Skala och hacka löken grovt. Skala och tärna jordärtskockorna i ca 1 x 1 cm stora tärningar. Stek lök och jordärtskockor sakta i oljan tills de är mjuka. Krydda med salt och peppar.
  5. Riv osten.
  6. Nagga pajdegen, förgrädda den mitt i ugnen ca 10 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 175˚C.
  7. Äggstanning: Mixa samtliga ingredienser till äggstanningen.
  8. Lägg lök och jordärtskocka i pajformen, strö över osten och häll över äggstanningen.
  9. Grädda mitt i ugnen tills äggstanningen stelnat, ca 40 minuter.
  10. Till servering: Servera pajen med sallad.

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smör och grädde.

Ingredienser

Portioner: 10 bufféportioner
Pajdeg
  • 125 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 msk vatten
Fyllning
  • 1 gul lök
  • 300 g jordärtskockor
  • 1 msk olja
  • salt och svartpeppar
  • 300 g Västerbottensost
Äggstanning
  • 3 ägg
  • 65 g babyspenat
  • 2 1/2 dl matlagningsgrädde
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
Till servering
  • sallad
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Just nu är det stor brandrisk på många håll i landet. Kolla vad som gäller hos dig innan du grillar. Mer info från MSB