Lammspett med örtsmör och äppeltsatsiki
Ett örtigt och citronfräscht smör ger de här möra lammspetten den fulländade smakupplevelsen. Ett billigare alternativ till lammytterfilé är fläskfilé som också passar perfekt till örtsmöret. Bjud med en krispig tsatsiki på äpple och stjälkselleri.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2016
Ingredienser
6 bufféportioner
Lammspett
400 g lammytterfilé (eller fläskfilé)
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
6 blötlagda träspett
Äppeltsatsiki
2 gröna äpplen
4 selleristjälkar
1 tsk salt
1 vitlöksklyfta
1 dl grekisk yoghurt (10%)
1 msk olivolja
Örtsmör
1 vitlöksklyfta
50 g rumsvarmt smör
2 msk finrivet citronskal
2 msk finhackad oregano
2 msk finhackad rosmarin
1 krm salt
1/2 krm svartpeppar
För alla (äppeltsatsiki)
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt eller smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot iMat fraiche, Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1151 KJ / 275 kCal
Fett21 g
Salt2.8 g
Kolhydrater7 g
Protein14 g
Kommentarer