Lammspett med örtsmör och äppeltsatsiki | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Lammspett med örtsmör och äppeltsatsiki

Ett örtigt och citronfräscht smör ger de här möra lammspetten den fulländade smakupplevelsen. Ett billigare alternativ till lammytterfilé är fläskfilé som också passar perfekt till örtsmöret. Bjud med en krispig tsatsiki på äpple och stjälkselleri.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2016
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 bufféportioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Spett: Skär köttet i ca 2 x 2 ca stora tärningar. Blanda med olja, salt och svartpeppar i en bunke. Vänd ner köttet.
  2. Trä köttet på blötlagda träspett.
  3. Tsatsiki: Skala, kärna ur och strimla äpplena. Skiva sellerin tunt tvärs över och blanda med äpplena och salt. Låt stå i 10 minuter.  
  4. Örtsmör: Skala och riv vitlöken. Blanda smör, vitlök, citronskal, oregano och rosmarin. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan.
  5. Tsatsiki: Krama försiktigt ut vätskan. Skala och pressa ner vitlöken. Blanda i yoghurt och olja.
  6. Spett: Stek/grilla spetten runt om ca 2 minuter per sida.
  7. Lägg upp på varmt serveringsfat. Klicka på örtsmöret servera genast.

Fri från gluten och ägg.

Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.

För alla (äppeltsatsiki)

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt eller smetana.

Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot iMat fraiche, Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 6 bufféportioner
Lammspett
  • 400 g lammytterfilé (eller fläskfilé)
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 6 blötlagda träspett
Äppeltsatsiki
  • 2 gröna äpplen
  • 4 selleristjälkar
  • 1 tsk salt
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl grekisk yoghurt (10%)
  • 1 msk olivolja
Örtsmör
  • 1 vitlöksklyfta
  • 50 g rumsvarmt smör
  • 2 msk finrivet citronskal
  • 2 msk finhackad oregano
  • 2 msk finhackad rosmarin
  • 1 krm salt
  • 1/2 krm svartpeppar
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1151 kJ / 275 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept