Lammracks med sötpotatiskaka och chevrekräm

Betyg 3.2 av 5.
31 personer har röstat
2
Lammracks med sötpotatiskaka och chevrekräm

Lamm i sällskap med både sötpotatis och krämig getost. Lammracksen steks först i vitlök, citronskal, örter och chili innan de praktiskt färdigsteks i ugn. Färsk timjan och chevrè gör sötpotatiskakan extra minnesvärd.

Lammracks med sötpotatiskaka och chevrekräm

Ingredienser

4 portioner

Lammracks

1 kg  lammracks
1/2   citron
1/2   röd peppar
2   vitlöksklyftor
1 tsk  salt
2 krm  nymald svartpeppar
2 msk  olivolja
1 msk  rosmarinblad
1 msk  timjansblad

Sötpotatiskaka

400 g  sötpotatis
400 g  potatis
50 g  smör
1/2 tsk  salt
1 krm  nymald svartpeppar
150 g  chèvre
1 msk  finhackad färsk timjan

Sparrissallad

250 g  grön sparris
1/2   citron
2 msk  olivolja
1/2 tsk  flingsalt
1 krm  nymald svartpeppar
65 g  mangoldskott

Chèvrekräm

100 g  chèvre
2 dl  crème fraiche

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri crème fraiche. Byt ut chevré mot laktosfri ost, ex fetaost eller en lagrad hårdost.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre). Byt ut chevré mot mjölkproteinfri ost.

Receptet är inspirerat av Sveriges Mästerkock.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.2 av 5.
31 personer har röstat

Kommentarer

Det

Lars-olof

2021-03-18

Blev mycket god. La.till lite Västerbottensost med chevren. God både kall o varm

Annica

2017-09-07

Näringsvärde per portion

Energi3996 KJ / 955 kCal
Fett67.3 g
Salt3.9 g
Kolhydrater34.1 g
Protein51.2 g

Testa liknande recept

Vitlöksstekt lammracks med svampfräs och krutonger
Betyg 2.8 av 5.
33 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grillade lammracks
Betyg 3.7 av 5.
15 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Över 60 min att tillaga
Lammracks på grillen
Betyg 2.8 av 5.
36 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kryddiga lammracks
Betyg 3.1 av 5.
25 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grillade lammracks med rosmarin
Betyg 4 av 5.
43 personer har röstat
Under 30 min att tillaga