Lammracks med rotfruktsgratäng

Betyg 3.1 av 5.
61 personer har röstat
3
Lammracks med rotfruktsgratäng

En lyxig och himmelsk rätt med saftiga lammracks stekta i timjan och en krämig gratäng med lantliga rotfrukter som sveps in i kladdig getost och krämig grädde. Du serverar lammet och gratängen med en grann sallad för en komplett och härlig måltid.

Lammracks med rotfruktsgratäng

Ingredienser

4 portioner
1 kg  lammracks
2 msk  smör
1 msk  timjan
1 1/2 tsk  salt
2 krm  nymalen svartpeppar

Rotfruktsgratäng med chèvre

500 g  potatis
1   stor morot
1   stor palsternacka
1   bit rotselleri
2   pressade vitlöksklyftor
2 tsk  malen muskot
150 g  smulad getost eller fetaost
2 dl  vispgrädde
1 dl  mjölk
1 1/2 tsk  salt
2 krm  peppar
1 1/2 dl  riven lagrad ost till gratinering

För alla

Rätten är fri från gluten men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett. Använd laktosfri mjölk och grädde. Fetaost innehåller mindre laktos än getost. Hoppa över om du är väldigt känslig.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt grädden mot havre- eller sojabaserat alternativ och mjölken mot havre-, soja- eller risdryck.
Uteslut osten och strö lite ströbröd och mjölkfritt matfett över gratängen.

Gör så här

Tips

Byt ut getosten i gratängen mot 1 1/2 dl riven lagrad ost. Servera istället kött och gratäng tillsammans med en getoströra gjord på 250 g kvarg, 200 g getost, salt och peppar (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.1 av 5.
61 personer har röstat

Kommentarer

Det blev riktigt lyckat. Jag gjorde en sås på skyn och det passade bra till.

Anders

2022-01-20

Supergod !!!

Suzanne

2019-04-21

Väldigt gott! Särskilt rotfruktsgratängen som hade en god vuxensmak.

Rosita

2014-11-23

Testa liknande recept

Lammracks på grillen
Betyg 2.8 av 5.
36 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grillade lammracks
Betyg 3.7 av 5.
15 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillade lammracks med rosmarin
Betyg 3.9 av 5.
42 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Lammklubbor med wasabikrisp
Betyg 2.5 av 5.
11 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grillade lammracks med grekiska smaker
Betyg 4.7 av 5.
11 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grillade lammracks med vitvinsmarinad
Betyg 3.2 av 5.
18 personer har röstat
Över 60 min att tillaga