version:
Lammracks med rotfruktsgratäng
En lyxig och himmelsk rätt med saftiga lammracks stekta i timjan och en krämig gratäng med lantliga rotfrukter som sveps in i kladdig getost och krämig grädde. Du serverar lammet och gratängen med en grann sallad för en komplett och härlig måltid.
Ingredienser
4 portioner
1
kg
lammracks
2
msk
smör
1
msk
timjan
1 1/2
tsk
salt
2
krm
nymalen svartpeppar
Rotfruktsgratäng med chèvre
500
g
potatis
1
stor morot
1
stor palsternacka
1
bit rotselleri
2
pressade vitlöksklyftor
2
tsk
malen muskot
150
g
smulad getost eller fetaost
2
dl
vispgrädde
1
dl
mjölk
1 1/2
tsk
salt
2
krm
peppar
1 1/2
dl
riven lagrad ost till gratinering
För alla
Rätten är fri från gluten men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett. Använd laktosfri mjölk och grädde. Fetaost innehåller mindre laktos än getost. Hoppa över om du är väldigt känslig.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt grädden mot havre- eller sojabaserat alternativ och mjölken mot havre-, soja- eller risdryck.
Uteslut osten och strö lite ströbröd och mjölkfritt matfett över gratängen.
Gör så här
Tips
Byt ut getosten i gratängen mot 1 1/2 dl riven lagrad ost. Servera istället kött och gratäng tillsammans med en getoströra gjord på 250 g kvarg, 200 g getost, salt och peppar (för 4 port).
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Anders
2022-01-20Det blev riktigt lyckat. Jag gjorde en sås på skyn och det passade bra till.
Suzanne
2019-04-21Supergod !!!
Rosita
2014-11-23Väldigt gott! Särskilt rotfruktsgratängen som hade en god vuxensmak.